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Arroz Árabe com Atum

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Ingredientes:

  • Açafrão e mistura de especiarias (canela, mostarda em grão, piripiri, cravinho, pimenta preta)
  • 200 g de arroz agulha
  • 50 g pinhões
  • 50 g sultanas (uva passa)
  • 100 g bacon
  • 3 latas de atum

Modo de Preparar:

  • Lavar o arroz e cozer em água temperada com sal e açafrão em pó.
  • Depois de cozido, escorrer e passar por água fria. Reservar.
  • Abrir as latas de atum, escorrer o óleo e guarde um pouco.
  • Partir o bacon em pequenos cubos.
  • Num tacho, levar ao forno o óleo que guardou com o bacon, a mistura de especiarias, os pinhões, e as sultanas.
  • Deixar fritar um pouco, juntar o atum, partido em pedaços, e retirar do forno.
  • Juntar a esta mistura o arroz, colocar num pirex e levar ao forno a secar um pouco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Mel com Ameixa

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 2 colheres (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de cravo em pó
  • 1 colher (sopa) de pimenta da Jamaica
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de Ameixas em Calda Olé

Cobertura:

  • 1/2 kg de chocolate meio amargo

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o mel, a canela, o cravo, o bicarbonato e a pimenta da Jamaica.
  • Acrescente aos poucos a farinha e por ultimo o fermento.
  • Pique as Ameixas em Calda Olé e misture na massa.
  • Coloque em assadeira untada.
  • Asse em forno médio 180ºC por cerca de 20 minutos
  • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria..
  • Espere o pão de mel esfriar, corte e banhe no chocolate derretido.

Dica: se desejar substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Quentão de Morango 02

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Ingredientes:

  • 3 litros de água
  • 2 kg de açúcar
  • 2 kg de morangos
  • 150 g de gengibre
  • 50 g de cravo e canela (misturados)
  • 1 ½ litros de aguardente

Modo de Preparar:

  • Num caldeirão, coloque a água e a gengibre.
  • Leve ao fogo.
  • Quando começar a fervura, adicione os morangos inteiros, o açúcar, o cravo, a canela e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos.
  • Em seguida, adicione a aguardente e deixe ferver por mais 5 minutos.
  • Coe e sirva bem quente.

Fonte: http://www.abhorticultura.com.br

Bolo de Especiarias e Mel

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Ingredientes:

  • 2 cenouras médias raladas
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 5 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de cravo em pó
  • 4 colheres (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar, o mel e as gemas.
  • Bata até obter um creme homogêneo.
  • Retire e transfira para uma tigela.
  • Acrescente a farinha de trigo, o cravo, 3 colheres (sopa) de canela, o fermento e o sal peneirados.
  • Misture com o auxílio de uma colher e, por fim, incorpore as claras em neve e misture delicadamente.
  • Unte com a manteiga uma fôrma refratária retangular (22 x 29 cm) e polvilhe com a canela restante.
  • Despeje a massa e leve ao forno microondas por 10 minutos em potência alta, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
  • Depois de frio, corte o bolo em quadradinhos e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Fonte: Revista Água na Boca – http://redenschi.multiply.com

Batata Grega

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Ingredientes:

  • 15 batatas cortadas em rodelas pré-fritas
  • 02 berinjelas fritas passadas na farinha de trigo
  • 1/2 kg de carne moída refogada com 2 tomates, louro, noz-moscada, cravo e canela em pau e 1 caixa de massa de tomate pronto. Coloque nessa carne um pedaço de casca de laranja por 5 minutos com o fogo desligado.

Molho:

  • 1 litro de leite
  • 03 colheres de farinha de trigo
  • 02 colheres de manteiga.

Modo de Preparar:

  • 1º As berinjelas em camada
  • 2º Camada de batata e salpique queijo ralado
  • 3º Camada de carne
  • 4º Camada de berinjela
  • 5º Camada de batata

Molho:

  • Coloque o creme, um pouco de queijo ralado e leve ao fogo para dourar.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br