Arquivo da tag: Couve Flor

Salada Indonésia

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Ingredientes:

  • 1 copo de Requeijão Cremoso
  • 1/2 copo de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de folhas de salsão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de vagem
  • 1 couve flor em buquês pequenos
  • 5 palmitos em conserva
  • 1 vidro de aspargos em conserva
  • 2 cenouras
  • 10 rabanetes
  • 20 champignons em conserva
  • 1 salsão pequeno
  • 1/2 pimentão cortado no sentido do comprimento

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o Requeijão Cremoso, o iogurte, o azeite e as folhas de salsão e tempere a gosto. Reserve.
  • Cozinhe a couve flor em água fervente por 3 minutos. Reserve.
  • Corte as duas pontas de vagem e divida-a em forma diagonal.
  • Cozinhe em água fervente por 3 minutos. Reserve.
  • Divida os palmitos e os aspargos em forma diagonal.
  • Descasque as cenouras e corte-as em palitos.
  • Corte os rabanetes ao meio.
  • Coloque o molho no pimentão.
  • Ponha o pimentão no centro da travessa e os legumes ao redor.
  • Ótimo para acompanhar peixes, carnes e frangos.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Salada Vermelha com Frios

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Ingredientes:

  • 200 g salame em fatias finas
  • 3 xícaras de batatas cozidas e espremidas
  • 2 ovos cozidos e picados
  • ½ xícara de azeitonas picadas
  • 1 xícara de presunto cozidos
  • ½ xícara de nozes picadas
  • 1 xícara de couve flor cozida e picada
  • ½ xícara de passas
  • 1 lata de ervilha
  • ½ xícara de cebola picada
  • ½ xícara de picles picados
  • Sal, pimenta e noz moscada a gosto
  • Maionese suficiente para a liga

Modo de Preparar:

  • Untar bem uma forma e forrar com as fatias de salame.
  • Misturar todos os ingredientes, temperar e adicionar a maionese até dar a liga.
  • Encher a forma e apertar bem.
  • Levar a geladeira até a hora de servir.
  • Desenformar e decorar a gosto.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Couve Flor com Ricota

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manjericão seco
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 couve flor média
  • ½ ricota fresca
  • ½ copo de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aferventar a couve flor e separar os galhinhos.
  • Bater no liquidificador a ricota com os ingredientes restantes menos o queijo ralado.
  • Misturar essa massa à couve flor, colocar em forma refratária e polvilhar com o queijo ralado.
  • Levar ao forno quente por 15 minutos.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Couve Flor com Queijo 01

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 xícaras de leite
  • 200 g de mussarela
  • 1 couve flor (média)
  • 2 claras em neve
  • 2 gemas
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cortar a couve flor em raminhos e cozinhar em pouca água e sal.
  • Reservar.
  • À parte, misturar o leite com as gemas e o amido de milho.
  • Juntar a margarina e o sal. Levar ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  • Juntar 3 colheres (sopa) de queijo ralado, retirar do fogo e misturar bem.
  • Despejar metade desse creme numa forma refratária untada.
  • Colocar a couve flor e, em seguida, a mussarela entre os pedaços de couve flor.
  • Espalhar o creme restante e cobrir com as claras.
  • Polvilhar o queijo ralado e levar ao forno médio até dourar, em torno de 15 minutos.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Risoto de Couve Flor e Brócolis

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Ingredientes:

  • 1/4 de xícara de semente de mostarda;
  • 1/4 de xícara de azeite (60 ml);
  • 1 xícara de vinho branco seco (240 ml);
  • 2 xícaras de florzinhas de couve flor (270 g);
  • 2 xícaras de florzinhas de brócolis (200 g);
  • 2 xícaras de arroz cru (400 g) tipo arbóreo;
  • 1 cebola bem picada;
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 4 dentes de alho espremidos;
  • 2 litros de caldo de galinha;

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, leve ao fogo médio o azeite, a cebola e o alho e frite até a cebola murchar.
  • Acrescente o arroz e mexa bem.
  • Junte o vinho, misture e deixe ferver até que todo o líquido tenha evaporado.
  • Adicione 1 xícara do caldo de galinha, misture e cozinhe até que todo o caldo tenha sido absorvido.
  • Junte a couve flor, os brócolis, a semente de mostarda e mais 1 xícara do caldo, prove, se necessário acrescente 1 pitada de sal (o caldo em tablete já vem salgado), vá acrescentando mais caldo à medida que for secando, 1 xícara de cada vez, até o arroz ficar macio (al dente) cerca de 25 minutos.
  • Retire do fogo, adicione a manteiga, transfira para uma travessa e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br