Arquivo da tag: Couve Flor

Yakisoba 03

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Ingredientes:

  • 100 g de filé mignon
  • 125 g de macarrão para Yakisoba
  • 35 g de cenoura
  • 35 g de vagem
  • 35 g de couve flor
  • 35 g de brócolis
  • 50 g de repolho
  • 50 g de acelga
  • 2 xícaras (chá) de caldo de frango
  • 1/3 xícara (chá) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
  • Quanto baste de Glutamato Monossódico
  • Quanto baste de pimenta do reino preta
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de óleo de soja.

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé com um pouco de pimenta do reino, Ajinomoto e sal.
  • Corte os legumes.
  • Cozinhe o macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem.
  • Depois de pronto, frite-o por dois minutos em um pouco de óleo, escorra e reserve.
  • Para o molho, refogue o filé brevemente e reserve.
  • Refogue os legumes em um pouco de óleo, colocando os mais duros primeiro.
  • Acrescente o caldo e cozinhe por alguns instantes.
  • Retorne o filé, acrescente o shoyu, corrija o sal, o Glutamato Monossódico e a pimenta do reino.
  • Acrescente o amido de milho e quando engrossar desligue o fogo.
  • Tempere com o óleo de gergelim torrado, coloque o molho sobre o macarrão e sirva.

Fonte: Cybercook – http://www.vinhosevinhos.com

Torta de Brócolis e Couve Flor 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 gema

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 3 xícaras (chá) de leite aquecido
  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 maço de couve flor (pequeno) cozido “al dente”
  • 1 maço de brócolis (pequeno) cozido “al dente”
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha, a margarina, a gema e o caldo de legumes, dissolvido em 3 colheres de sopa de água fervente, até obter uma massa uniforme.
  • Deixe descansar por 15 minutos.
  • Coloque em uma fôrma desmontável (média) e leve ao forno médio por 15 minutos. Reserve.

Recheio:

  • Doure a farinha na margarina.
  • Junte o caldo de legumes, dissolvido no leite, mexendo sempre.
  • Acrescente 3 colheres (sopa) de queijo.
  • Despeje sobre a massa reservada.
  • Cubra com couve flor e brócolis.
  • Bata o ovo com o leite e cubra os legumes.
  • Polvilhe com o queijo restante e leve ao forno quente por mais 10 minutos.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Carne de Porco com Legumes

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de porco magra (lombo)
  • 2 tomates picados
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média picada em tirinhas
  • 2 xícaras (chá) de flores da couve flor
  • 2 xícaras (chá) de flores de brócolis
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha ou ervilha fresca
  • 1 cenoura grande cortada em rodelas
  • 1 xícara (chá) de champignons
  • Suco de dois limões
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde picado a gosto
  • Meia xícara (chá) de shoyu ou molho de tomate
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo vegetal

Modo de Preparar:

  • Cortar a carne de porco em cubos de tamanho médio.
  • Temperar com sal, pimenta do reino, alho amassado e suco de limão.
  • Aquecer o óleo e colocar a carne para dourar.
  • Em outra panela, cozinhar os legumes, por cinco minutos, em água fervente ou vapor.
  • Quando a carne estiver dourada, acrescentar a cebola e deixar dourar.
  • Acrescentar os legumes pré-cozidos e escorridos e deixar por mais cinco minutos em fogo brando.
  • Adicionar o molho e ferver.
  • Desligar o fogo e acrescentar o cheiro verde picado.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com

Yakisoba Misto

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Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango cortado em cubinhos
  • 500 g de filé mignon, cortado em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de shoyu light
  • 3 colheres (sopa) de saquê
  • 1 kg de macarrão pré-cozido pode ser substituído por 500 g de macarrão instantâneo cozido
  • 2 colheres (café) de alho triturado
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 200 g de cogumelo
  • 400 g de legumes para acelga, couve flor, brócolis, cenoura
  • 1 pimentão de cada cor verde, vermelho e amarelo cortado em quadradinhos

Caldo base

  • 500 ml de água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de shoyu light
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango e a carne com shoyu e saquê,
  • Deixe marinando na geladeira por uma hora.
  • Aqueça o óleo em uma panela grande e frite o alho e a cebola até dourar
  • Misture as carnes.
  • Adicione os legumes e os cogumelos e cozinhe até que estejam amolecidos.

Caldo base

  • Numa jarra misture bem todos os ingredientes.
  • Coloque o caldo e deixe cozinhar até engrossar um pouco.
  • Só então mexa
  • Em outra panela antiaderente, coloque um fio de óleo e frite o macarrão até dourar.
  • Coloque o macarrão num refratário e despeje o preparado em cima.

Fonte: Chef Sassá – http://www.gastromania.com.br

Torta de Liquidificador 05

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 xícaras de leite
  • 3/4 xícara de óleo
  • 1 colher sal
  • 12 colheres de trigo
  • 1 colher de fermento
  • 3 colheres de queijo ralado
  • Palmito ou couve flor ou brócolis em pedaços

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador os ingredientes menos os legumes.
  • Misturar com o palmito ou couve flor ou brócolis e assar.

Fonte: http://www.webbusca.com.br