Arquivo da tag: Costela Suína

Costelinha com Gergelim

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  • Ingredientes:
  • 1 pacote de Costela Suína Tennessee Perdigão (800 g)
  • 1 colher (café) de gengibre ralado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • Gergelim torrado para salpicar

Mandiocas Douradas

  • 1 kg de mandioca
  • 150 g de queijo parmesão ralado grosso
  • Óleo para fritura

Modo de Preparar:

  • Descongele a Costela Suína Tennessee de véspera e sob refrigeração.
  • Em um refratário, junte o gengibre, o alho, a pimenta do reino, o vinho, o açúcar e misture bem. Regue a Costela com este tempero e leve-a ao forno para assar por 40 minutos ou até que doure.
  • Salpique o gergelim torrado e sirva a seguir.
  • Modo de Preparo Mandiocas Douradas
  • Cozinhe a mandioca em água e sal, corte-a em pedaços médios e doure-a levemente em óleo quente.
  • Retire-a da panela e salpique o parmesão ralado.
  • Sirva a seguir acompanhando as Costelas.

Fonte: http://www.perdigao.com.br

Costela com Batatas

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Ingredientes:

  • 500 g de costelas suínas em ripas Frimesa,
  • Sal, pimenta, alho, louro, cebolinhas e vinho branco a gosto, para temperar;
  • 500 g de batata cortada em rodelas;
  • 200 g de queijo mussarela Frimesa ralada;
  • Orégano a gosto;
  • 1 1/5 colheres (sopa) de óleo.

Modo de Preparar:

  • Após deixar a costela suína macerando no tempero por uma noite, frite-a no óleo. Reserve.
  • Cozinhe as batatas na água e sal até ficarem al dente.
  • Disponha a costelinha suína em um prato e coloque as batatas ao redor.
  • Polvilhe com o queijo mussarela e o orégano.
  • Leve ao forno a 200ºC para gratinar e sirva em seguida.

 Fonte: http://www.frimesa.com.br

Arroz à Mineira 02

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Ingredientes:

Para o tempero da costela:

  • 1 peça de Costela de Suíno Especial Rezende (1,5 kg)
  • Suco de 2 limões
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 1 dente de alho bem picado
  • 1 colher (café) de pimenta do reino recém-moída

Para o arroz:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 6 dentes de alho bem picados
  • 250 g de Linguiça Calabresa Josefina Rezende
  • 2 xícaras (chá) de arroz, cru
  • 2 tomates sem pele e sem semente em cubos
  • ½ maço de couve rasgada em pedaços médios
  • Sal
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • ½ xícara (chá) de cachaça
  • 6 ramos de salsa lavados e picados
  • 4 talos de cebolinha verde, lavados e picados

Modo de Preparar:

Tempero da costela:

  • Corte a carne descongelada em pedaços com uma costela cada um.
  • Tempere com o suco de limão, o sal, o alho e a pimenta do reino, cubra com papel-filme e deixe apurar o tempero por 1 hora em geladeira.

Arroz:

  • Aqueça bem uma frigideira grande e funda com o óleo por 1 minuto em fogo alto e doure a costela por 10 minutos, ainda em fogo alto.
  • Junte o alho e deixe dourar, tomando cuidado para que não queime.
  • Acrescente 2 xícaras (chá) de água quente, tampe a frigideira, abaixe o fogo e cozinhe a costela por cerca de 20 minutos ou até que esteja seca.
  • Fatie a linguiça em viés, doure-a na frigideira com a costelinha e misture com o arroz e o tomate.
  • Despeje mais 3 xícaras (chá) de água quente e termine o cozimento por mais 15 minutos.
  • Junte a couve, tempere com o sal, a pimenta e a cachaça.
  • Desligue o fogo, polvilhe a salsa e a cebolinha e sirva a seguir.

Fonte: http://www.rezendealimentos.com.br

Costela Mexicana

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Ingredientes:

  • ½ kg de costelas de suínos (grossas).
  • 2 cebolas grandes fatiadas.
  • 2 pimentões grandes picados em rodelas.
  • Pimenta Chilli a gosto.
  • 1 colher (sopa) de manteiga.
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja.

Modo de Preparar:

  • Tempere as costelas a seu gosto.
  • Derreta a manteiga no forno de micro-ondas num refratário pequeno, por 1 minuto, na potência média.
  • Na potência alta, misture o molho de soja e a pimenta Chilli.
  • Arrume as costelas no refratário.
  • Besunte-as com a mistura de manteiga, soja e pimenta.
  • Leve-as ao forno de micro-ondas por 10 minutos na potência média e 10 minutos na potência alta.
  • Vire as costelas, besuntando-as novamente com o molho.
  • Coloque por cima as cebolas e os pimentões cortados.
  • Pulverize com pimenta Chilli e volte ao forno de micro-ondas por 12 a 15 minutos na potência média e 12 a 15 minutos na potência alta.
  • Regue com o molho que vai se formando no fundo do refratário, duas a três vezes, durante o cozimento.
  • Sirva com batatas cozidas.

Fonte: http://www.accs.org.br