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Pizza de Frango com Cogumelo

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Pizza de Frango com CogumeloIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 peito de frango sem pele e sem osso
  • 1 colher (sopa) de tempero italiano
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 225 g de cogumelos fatiados
  • 1/4 xícara (60 ml) de água
  • 280 g de espinafre fresco limpo
  • 1 disco de massa de pizza pré-cozida
  • 400 g de molho para pizza
  • 1 tomate fatiado
  • 115 g de queijo gorgonzola
  • 115 g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura bem alta (230ºC).
  • Doure o frango no azeite e junte o tempero italiano, a cebola, o alho e o cogumelo.
  • Misture bem e cozinhe até o cogumelo e a cebola ficarem macios, cerca de 5-10 minutos.
  • Junte a água e o espinafre, tampe e cozinhe por alguns minutos até o espinafre murchar.
  • Coloque a massa de pizza numa assadeira, espalhe o molho, coloque o frango com o espinafre, distribua as rodelas de tomate e finalize com os queijos.
  • Leve ao forno e asse até o queijo derreter e dourar, cerca de 10-15 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Pudim de Atum

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Pudim de AtumIngredientes:

  • 500 g de atum em lata
  • 150 g de miolo de pão
  • Leite frio
  • 150 g de manteiga
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 100 de creme de leite de caixinha
  • Molho:
  • 20 g de manteiga
  • 20 g amido de milho
  • ½ l de leite
  • 1 colher (sopa) salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de cogumelos em conserva picados
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Escorra e amasse o atum com um garfo.
  • Misture o pão embebido em um pouco de leite.
  • Mexa bem e adicione a manteiga em temperatura ambiente e os ovos inteiros.
  • Misture tudo muito bem, tempere com sal e pimenta e incorpore o creme de leite.
  • Coloque em uma fôrma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido em banho-maria, durante cerca de 50 minutos.
  • Enquanto isso derreta a manteiga, refogue a cebola e misture o amido deixando um pouco.
  • Adicione o leite e mexa até que o molho engrosse.
  • Misture a salsa e os cogumelos cortados.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver um pouco. Reserve.
  • Desenforme o pudim e regue com o molho de cogumelos.
  • Enfeite com azeitonas pretas e tomates.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Alface Recheada com Arroz

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Ingredientes:

  • 100 g de cogumelos cozidos
  • 1 copo de suco de tomates
  • 100 g de arroz
  • 2 ovos cozidos
  • 4 alfaces
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Retirar as folhas velhas da alface e um pouco do centro.
  • Lavar muito bem, cozinhar alguns minutos na água fervente ligeiramente salgada e escorrer.
  • Preparar o recheio: cozinhar o arroz na água e sal, sem deixar amolecer muito.
  • Se sobrar água, estando ele cozido, escorrer e deixar secar um pouco.
  • Acrescentar os ovos cozidos amassados com garfo e os cogumelos picados.
  • Colocar o recheio no meio das alfaces (de onde foram retirados os centros).
  • Despejar o suco de tomates num pirex, arrumar por cima as alfaces recheadas, tampar o pirex e levar ao forno muito brando durante ½ hora.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Agrião com Frango

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Salada de Agrião com FrangoIngredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 1 maço de agrião
  • 200 g de mussarela
  • 200 g de cogumelos
  • 200 g de tomate-cereja
  • Vinagrete de folhas verde
  • 50 g de nozes
  • Maionese
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Lavar as folhas de agrião. Reservar.
  • Corte a mussarela em cubos.
  • Marinar com o vinagrete de folhas verdes. Reservar.
  • Corte os peitos de frango em tiras e tempere a gosto.
  • Cortar o peito de frango em tiras tempere com sal e pimenta a gosto e grelhe.
  • Lave os tomates-cereja. Reserve.
  • Pique as nozes. Reserve.
  • Em um prato raso colocar o agrião coberto pela mussarela marinada, as tiras de frango grelhadas, os cogumelos e os tomates-cereja cortados.
  • Regue com vinagrete de folhas verdes.
  • Sirva com a maionese.
Referência: Como Cocinar Pollo
Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Pescada-Branca com Molho Pequim

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Ingredientes:

  • 1 kg de filés pequenos de pescada-branca
  • 2 dentes de alhos amassados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Farinha de trigo para empanar

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pedaço de gengibre com cerca de 2 cm, cortado em fatias
  • 1/2 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1/2 xícara de suco de tomate
  • 1/2 colher (chá) de maizena
  • 2 cogumelos cortados em tiras

Modo de Preparar:

  • Lave e enxugue os filés de pescada.
  • Coloque numa tigela, tempere com alho, sal e pimenta a gosto, a salsa e o suco de limão.
  • Cubra e deixe descansar por 30minutos.
  • Escorra os files e envolva com a farinha de trigo.
  • Coloque óleo numa panela e aqueça em fogo alto.
  • Junte os files aos poucos e frite, virando com uma espátula, até ficarem levemente dourado.
  • Tire do óleo e deixe escorrer sobre o papel absorvente.
  • Enquanto isso coloque a manteiga numa panela e aqueça em fogo brando.
  • Junte o alho, a cebola e o gengibre, tampe a panela e frite até a cebola ficar macia.
  • Polvilhe a mistura com o açúcar, acrescente o molho de soja e o suco de tomate, e misture bem.
  • Dissolva a maizena num pouco de molho, coloque na panela, misture e deixe espessar levemente.
  • Acrescente os cogumelos, misture e cozinhe somente ate ficarem macios,
  • Tire do fogo.
  • Leve os filés a mesa acompanhados do molho.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br