Arquivo da tag: Cogumelo

Bolo Salgado Delícia 01

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Bolo Salgado Delícia 02Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de aveia em flocos (pode ser fina ou grossa)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite (pode ser integral ou desnatado)
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de molho de gergelim (opcional)
  • Sal, pimenta e orégano a gosto.

Recheio:

  • 100 g de cogumelos em conserva fatiados
  • 100 g de presunto ou peito de peru cortado em cubinhos
  • 3 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
  • 3 colheres (sopa) salsa picada

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes da massa.
  • Acrescente os ingredientes do recheio e misturem bem estes com a massa.
  • Unte uma fôrma refratária ou fôrma de alumínio com óleo e enfarinhe com farinha de trigo.
  • Coloque a massa misturada com o recheio e leve a fôrma ao forno, preaquecido, em temperatura média, por uns 40 minutos.
  • Deixe esfriar, desenforme e sirva acompanhado de uma boa salada verde.

Fonte: http://tvg.globo.com

Creme de Batata e Champignon

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Creme de Batata e ChampignonIngredientes:

  • 1 kg de batata sem casca cortada em cubos
  • 2 l de caldo de galinha (se quiser, use três tabletes diluídos na mesma quantidade de água)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de cogumelo
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 6 tomates sem pele e sem sementes picados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata no caldo de galinha até ficar macia.
  • Reserve o caldo e a batata separadamente.
  • Numa panela aqueça a manteiga e o azeite.
  • Junte o cogumelo (reserve alguns para decorar), o alho, a cebola e o tomate.
  • Cozinhe, mexendo às vezes, por 30 minutos ou até o caldo começar a secar.
  • Retire do fogo e passe pelo processador.
  • Acrescente a batata e duas xícaras do caldo reservado e bata até obter um creme homogêneo.
  • Transfira para uma panela, acrescente o caldo restante, sal e leve ao fogo para aquecer.
  • Corte ao meio os cogumelos reservados, decore e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz com Molho de Cogumelos

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Ingredientes:

Arroz:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 1 colher (sobremesa) de açafrão
  • Azeite para untar
  • Sal a gosto

Molho de cogumelos:

  • 2 xícaras (chá) de cogumelos cortados em fatias finas
  • Tempero Fondor e molho de pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ¼ xícara (chá) de leite
  • 300 ml de creme de leite light
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

Arroz:

  • Coloque todos os ingredientes na panela e deixe o arroz cozinhar.
  • Unte a fôrma com o azeite e coloque o arroz dentro da fôrma.

Molho de Cogumelos:

  • Doure a cebola e a farinha com a manteiga em fogo brando.
  • Acrescente o restante dos ingredientes e leve ao fogo até obter um molho consistente.
  • Desenforme o arroz e decore com o molho de cogumelos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa de Abobrinha com Aveia

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena picada;
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola ou girassol;
  • 3 abobrinhas picadas;
  • 250 g de cogumelo em conserva picado;
  • 2 ramos de salsa picada; 6 copos de água;
  • ½ xícara (chá) aveia;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no óleo.
  • Adicione as abobrinhas e o cogumelo.
  • Abaixe o fogo e refogue por 5 minutos, mexendo sempre.
  • Adicione os demais ingredientes e cozinhe por 12 minutos.
  • Esfrie um pouco e bata no liquidificador até ficar cremoso.
  • Se desejar, separe uns pedacinhos de abobrinha e cogumelo para acrescentá-los na sopa já batida.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Alcachofra Cigana

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Ingredientes:

  • 7 alcachofras grandes
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal

Molho vinagrete:

  • 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva picados
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 3  (sopa) de azeite de oliva
  • Folhas de alface para decorar
  • 1 pimentão grande em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 3 tomates picados

Modo de Preparar:

  • Lavar as alcachofras e cortar o talo rente à base.
  • Cozinhar em água com limão e sal por 40 minutos.
  • Retirar as folhas e a parte fibrosa, conservando apenas o fundo.
  • Misturar o vinagre ao azeite, sal e pimenta.
  • Juntar, à metade, os cogumelos, pimentão e tomates.
  • Forrar uma travessa com as folhas de alface.
  • Dispor por cima os fundos da alcachofra.
  • Cobrir com o molho misturado aos cogumelos, tomates e pimentão.
  • Regar tudo com o restante do molho vinagrete.
  • Servir depois de 30 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com