Ingredientes:

• 12 caranguejos vivos
• 2 cebolas médias
• 1/2 pimentão verde
• 1 tomate grande
• Cebolinha e coentro a gosto
• Sal a gosto
• 1 garrafa pequena de leite de coco (pode ser light)
• 1 colher (chá) cheia de molho de mostarda
• 3 colheres cheias de extrato de tomate
• Farinha de mandioca

Modo de Preparar:

• Com cuidado limpe os caranguejos com uma escova pequena, com ajuda de uma vela, queime os pelos.
• Bata no liquidificador a cebola, o pimentão, o tomate, a cebolinha, a mostarda e o extrato de tomate com um copo (americano) de água.
• Reserve.
• Em uma panela grande coloque os caranguejos com água para dar a 1ª fervida
• Antes de ferver, quando os caranguejos já não se mexerem mais, desligue o fogo e jogue essa água fora.
• Coloque-os no fogo novamente, agora acrescentando o molho do liquidificador que está reservado e o sal, em fogo alto.
• Quando começar a ferver baixe o fogo.
• Após 15 a 20 minutos de fervura coloque o leite de coco e espere mais 10 minutos

Pirão:

• Em uma panela coloque uma quantidade do molho do caranguejo.
• Com o fogo baixo coloque a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre.
• Quando a farinha mudar de cor e ficar toda uniforme está pronto.
• Sirva quente, excelente acompanhamento de bebidas.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br