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Molho Fácil com Salame

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Molho Fácil com SalameIngredientes:

  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • 2 dentes de alho
  • Coentro a gosto
  • 200 g de salame

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira refogue com um pouco de óleo (ou azeite) primeiro a cebola e o alho e depois coloque o pimentão, o tomate, o coentro e o salame (tudo cortadinho).
  • Coloque o molho de tomate e deixe ferver um pouco (3 minutos).
  • Depois coloque sobre a massa de sua preferência.

Dica: você pode acrescentar um pouco de manjericão ao molho e um queijo ralado por cima do prato já pronto.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Picadinho de Peixe

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Picadinho de PeixeIngredientes:

  • 1/2 kg de filé de peixe sem espinhas (pode ser peixe de água doce)
  • 1 tomate em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão verde picado
  • Ervas frescas picadas a gosto (alfavaca, coentro, salsinha e cebolinha)
  • 1 pimenta-de-cheiro sem sementes
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os filés em pedaços e lave-os em água corrente com limão.
  • Passe o peixe na máquina de moer juntamente com 1/2 cebola, 1/2 tomate, 1/2 pimentão, a pimenta, 1 dente de alho e metade do tempero verde.
  • Tempere com o suco de limão e o sal.
  • Em uma frigideira aqueça o azeite, refogue o alho e a meia cebola, o pimentão, o tomate e as ervas restantes.
  • Junte o peixe, corrija o sal e cozinhe por 10 minutos.
  • Sirva quente.

Dica: você pode usar o multiprocessador ou ainda picar bem o peixe com a faca e em seguida juntar os temperos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Filé de Merluza ao Molho de Camarão 02

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Filé de Merluza ao Molho de Camarão 02Ingredientes:

  • 1 kg de filé de merluza
  • 1/2 kg de camarões graúdos sem casca
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Coentro e cebolinha
  • 3 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Mussarela
  • Pimenta-do-reino
  • Sal

Para empanar:

  • Farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Farofa pronta

Modo de Preparar:

Molho:

  • Frite o alho e a cebola picada no azeite.
  • Acrescente o tomate picado
  • Quando o tomate estiver meio derretido, acrescente os camarões.
  • Deixe refogar um pouco e depois acrescente o extrato de tomate, coentro, cebolinha, pimenta-do-reino e sal a gosto.

Filé:

  • Temperar o filé de merluza com alho, limão, pimenta-do-reino e sal.
  • Empanar o filé passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farofa pronta.
  • Fritar os filés empanados em óleo quente
  • Em um refratário, coloque os filés e cubra cada um com uma fatia de mussarela.
  • Cubra os filés com o molho de camarão e leve ao forno (ou micro-ondas) apenas para derreter a mussarela.

Fonte: Elaine Hukuda – http://tudogostoso.uol.com.br

Moqueca de Cação 06

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Moqueca de CaçãoIngredientes da Moqueca de Cação:

  • 1 1/2 kg de cação em pedaços
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de tempero completo
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 1 litro de leite de coco
  • 200 ml de água de coco
  • 200 ml de caldo de peixe
  • Polpa de 1 coco em pedaços
  • 1 cebola grande cortada em cubinhos
  • 2 tomates picados
  • Coentro picado a gosto
  • 1 kg de camarão descascado (opcional) e pré-cozido
  • Para decorar: camarões com casca

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Cação Delícia Rápido

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Cação Delícia RápidoIngredientes do Cação Delícia Rápido:

  • 1 kg de cação em postas não muito grossas
  • 1 xícara (chá) de cebola cortada em rodelas
  • 1 copo de requeijão de boa qualidade
  • 1 caixa de creme de leite
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 pimentão verde, vermelho e amarelo
  • 2 tomates em rodelas
  • 1 cebola em rodela
  • 1 fio de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de coentro picado

Modo de Preparar o Cação Delícia Rápido:

  • Tempere o cação a seu gosto (de preferência meia hora antes).
  • Em uma panela, mas sem levar ao fogo, dissolva o copo de requeijão com o creme de leite e reserve.
  • Pegue um refratário, coloque o fio do azeite, arrume as rodelas de cebola, coloque o cação.
  • Em seguida, coloque os pimentões, a cebola, os tomates, salpique o coentro e regue com a mistura do requeijão com o creme de leite reservado.
  • Por último, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno já preaquecido por 30 minutos.
  • Sirva com arroz branco e salada de alface.

Fonte:  http://gshow.globo.com (foto: Divulgação Globo)