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Arroz com Coco e Berinjela Italiana

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Ingredientes:

Arroz:

  • 2 xícaras de arroz
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 maço de cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto

Berinjela:

  • 2 berinjelas pequenas
  • 2 tomates picados em cubos (com casca)
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de Alho amassado
  • 1/2 maço de cebolinha
  • Tofu defumado (ralado grosso) a gosto
  • Pimenta Síria a gosto
  • Shoyu a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Arroz:

  • Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o coco e deixe fritar até dourar o coco (caso faça com arroz comum, coloque-o para fritar junto com o coco).
  • Adicione o arroz e água suficiente para cozinhá-lo.
  • No final do cozimento adicione a cebolinha picada.

Berinjela:

  • Cozinhe as berinjelas na água com sal por 8 minutos.
  • Retire a polpa e reserve.
  • Doure a cebola e o alho em fogo médio, adicione a pimenta e o restante dos ingredientes, deixe fritar por 5 minutos e desligue o fogo.
  • Regue as berinjelas com azeite, sal e um pouco de pimenta.
  • Recheie a berinjela com a mistura e leve ao forno médio por 20 minutos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Granola 02

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Ingredientes:

  • Misture numa tigela:
  • 1 pacote de aveia grossa
  • 250 g de gérmen de trigo
  • 100 g de gergelim
  • 1 colher de levedo de cerveja
  • Coco ralado fresco
  • Uva passa
  • Ameixa preta picada
  • Amêndoas do caroço da ameixa
  • Derreta no fogo: 250 g de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Junte os ingredientes, aos poucos, na panela que está no fogo, até se tornar uma massa uniforme.
  • É um verdadeiro café da manhã, para ser misturado ao leite ou ao iogurte.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net

Cocada 02

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Ingredientes:

  • 1 coco ralado (fresco)
  • 1 kg de açúcar
  • 1 copo de água

Modo de Preparar:

  • Por o açúcar e a água numa panela, no fogo, até formar uma calda,
  • Juntar o coco ralado e deixar cozinhar, até ficar um brilho na cocada.
  • Escorrer a calda restante numa peneira para retirar o excesso de água.
  • Fazer as cocadas com 2 colheres.
  • Deixar secar no sol ou em forno a 40°C com a porta aberta.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net

Bolo de Leite Condensado 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 5 ovos
  • 100 g de coco ralado
  • 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador: o leite condensado, os ovos, o coco ralado, deixar bater por uns segundos.
  • Untar uma fôrma com furo central com margarina e farinha.
  • Colocar por ultimo o fermento em pó e virar na forma para assar em forno com temperatura média.

Fonte: http://www.bancodereceitas.com

Bolo Festivo

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Ingredientes:

Bolo:

  • 5 ovos
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio e Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • 250 g de manteiga
  • 1 pacote de Flococo (reidratado com ½ xícara (chá) de água)

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Bata as claras em neve, junte as gemas e continue batendo.
  • Acrescente o açúcar aos poucos e bata por mais 10 minutos.
  • Junte a baunilha e a farinha de trigo peneirada, aos poucos, misturando levemente.
  • Asse em forma retangular média, untada e polvilhada.
  • Forno pré-aquecido e moderado.
  • Desenforme, corte a metade e reserve.

Recheio e Cobertura:

  • Leve o leite condensado ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Deixe esfriar.
  • Bata a manteiga até esbranquiçar.
  • Adicione aos poucos o leite condensado, batendo sempre até ficar bem cremoso.
  • Divida o creme em duas partes numa delas coloque a metade do Flococo, misture bem.
  • Coloque esta mistura sobre uma das metades do bolo.
  • Cubra com a outra metade e espalhe o restante do creme por toda a superfície.
  • Salpique com Flococo por cima e dos lados do bolo.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net