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Badejo com um Toque de Limão

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Badejo com um Toque de LimãoIngredientes:

  • 400 g de badejo cortado em cubos
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 colheres de cheiro-verde picado
  • 1 colher [chá] de suco de limão
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • 1 colher [chá] de sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com limão e sal.
  • Pegue 4 quadrados de papel-alumínio distribua os peixes entre eles e, em seguida, o tomate e o cheiro-verde.
  • Regue com o azeite feche-os como um envelope e coloque-os em uma assadeira.
  • Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos.
  • Retire e abra com cuidado para não se queimar com o vapor.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Peixe Verde

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Ingredientes:

  • 4 postas de cação
  • ½ maço de cheiro-verde (salsa e cebolinha)
  • 1 colher [sopa] de amido de milho
  • ½ cebola média picada
  • 2 colheres [sopa] de alcaparras
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe as postas de peixe e reserve.
  • Coloque no liquidificador para bater a água, cheiro verde, cebola, sal e pimenta e despeje sobre as postas e deixe marinar por 15 minutos.
  • Em uma panela ou frigideira antiaderente, coloque a manteiga para derreter e doure as postas uma a uma, virando suavemente e após fritar dos 2 lados colocar em uma travessa.
  • Após acabar de dourá-las, adicione as alcaparras e o restante do molho com o amido de milho.
  • Deixar engrossar e despeje sob as postas e sirva acompanhado de arroz branco, com salada de folhas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolinho de Carne Moída Delícia

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 3 batatas médias
  • 1 envelope de sazón vermelho para carne
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de trigo ou mais se necessário
  • Cheiro-verde e outros temperos na quantidade que preferir
  • Sal na quantidade que preferir
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata, depois de fria esmague bem até virar um purê.
  • Acrescente a carne, 1 ovo, os temperos, o sal e o sazón, misture bem a massa.
  • Adicione a farinha aos poucos, até que dê para enrolar, se necessário ponha mais, a massa não fica muito firme.
  • Bata o outro ovo com uma pitada de sal e reserve.
  • Faça em pequenas bolas com a massa, passe no ovo reservado e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente até que fiquem dourados.
  • Depois de frito fica uma massa molhadinha e macia.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Polenta com Couve e Sardinha

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Polenta com Couve e SardinhaIngredientes:

  • 1 ½ l de água
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho bem fritos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 caldos de galinha
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de mostarda

Recheio 1:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 200 g de molho de tomate
  • 100 g de azeitona picada
  • 3 latas de sardinha no molho de tomate
  • 1 colher (café) de orégano
  •  Sal a gosto
  • 200 g de queijo ralado grosso

Recheio 2:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 3 folhas de couve
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Desmanche o fubá e o caldo de galinha em 1½ litro de água.
  • Leve à panela e mexa até que engrosse levantando fervura. Reserve.
  • Aqueça uma frigideira e frite a cebola e o alho.
  • Coloque na panela, tampe-a e deixe ferver em fogo baixo por 25 minutos.
  • Abra a panela e coloque o cheiro-verde e a mostarda.

Recheio 1:

  • Refogue a cebola no azeite, acrescente o tomate picado, a azeitona, o molho de tomate, a sardinha, orégano e sal.

Recheio 2:

  • Refogue o alho no azeite e acrescente a couve cortada bem fininha.

Montagem:

  • Em um refratário coloque o molho de tomate, o queijo ralado, em seguida a polenta, depois a couve e assim sucessivamente, finalizando com molho de tomate e parmesão ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Lasanha com Molho Branco e Bolonhesa

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Ingredientes:

  • 1 ou mais pacotes de massa fresca
  • 300 g de queijo mussarela
  • 300 g de presunto magro
  • Parmesão ralado a gosto
  • 4 dentes de alho picadinhos

Molho branco:

  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • 3 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto,
  • 2 colheres sopa de catupiry

Molho bolonhesa:

  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 cenoura bem picadinha
  • 300 g de carne moída
  • 3 tomates amassados ou batidos no liquidificador
  • Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto,
  • ½ xícara [chá] de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Faça o molho branco dourando a farinha na manteiga.
  • Adicione então o leite e os temperos e mexa bem.
  • Por fim o catupiry e reserve.
  • Faça o molho bolonhesa dourando em óleo ou azeite a carne moída.
  • Junte então a cebola, o alho, a cenoura e o vinho branco, deixando até evaporar.
  • Adicione os tomates batidos e tempere a gosto.

Montagem:

  • No refratário coloque uma colher do molho bolonhesa e a massa por cima
  • Arrume direitinho e coloque mais molho bolonhesa, queijo, presunto e o molho branco.
  • Repita até terminar, sendo a última camada de molho branco.
  • Salpique parmesão e o alho.
  • Leve ao forno até gratinar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br