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Coelho ao Molho de Creme

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Ingredientes:

  • 1 coelho novo de cerca de 1 quilo e 200 gramas
  • 2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colher (sopa) de manteiga
  • 150 g de cogumelos frescos
  • ¼ litro de vinho branco
  • 1 pote de creme de leite fresco
  • 1 maço de cheiro verde
  • 2 cenouras médias
  • Suco de 1 limão
  • 3 cebolas
  • Pimenta
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cortar o coelho em pedaços.
  • Aquecer a manteiga e juntar os pedaços de coelho, refogando lentamente em fogo baixo.
  • Juntar as cebolas picadas, as cenouras cortadas em rodelas grossas.
  • Quando a mistura estiver bem refogada, polvilhar a farinha de trigo; mexer bem para envolver os pedaços de coelho no fogo até que a farinha começar a dourar.
  • Molhar a seguir com o vinho e completar com água fria na quantidade suficiente apenas para cobrir o coelho.
  • Temperar com sal e pimenta e juntar o cheiro verde.
  • Tampar e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
  • Lavar os cogumelos e cortar em lâminas; juntar ao coelho e deixar por mais 15 minutos no fogo.
  • No momento de servir, retirar o cheiro verde, e, à parte diluir as gemas no suco de limão e no creme de leite.
  • Misturar ao molho do coelho, mexer bem e retirar do fogo.
  • Servir acompanhado de espinafre ou qualquer legume cozido na manteiga.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Coelho com Mostarda 01

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Ingredientes:

  • 1 coelho novo de cerca de 1 quilo e 500 gramas
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de mostarda
  • Pimenta do reino
  • 1 maço de cheiro verde
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Limpar o coelho e cortar em pedaços pelas juntas.
  • Temperar com o sal, a pimenta e o suco
  • de limão. Deixar tomar gosto por cerca de 1 hora.
  • Aquecer o óleo, juntar os pedaços de
  • coelho e deixar dourar por igual.
  • Acrescentar a mostarda e o cheiro verde.
  • Tampar a panela
  • e deixar em fogo baixo por 45 minutos.
  • Juntar água fervente à medida que for secando.
  • Adicionar o creme de leite e 2 colheres (sopa) de água.
  • Mexer rapidamente sem deixar ferver. Retirar do fogo.
  • Servir quente com batata palha.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Cogumelo Baixas Calorias

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 600 g de cogumelos
  • 10 g de manteiga
  • Pimenta do reino
  • 1 dente de alho
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Lavar e enxugar os cogumelos.
  • Depois, cortar em pedaços.
  • A seguir, esfregar uma frigideira com o alho, juntar a manteiga e levar ao fogo.
  • Quando derreter, acrescentar os cogumelos e refogar durante alguns minutos, sacudindo a frigideira frequentemente.
  • Quando os cogumelos estiverem cozidos, diminuir o fogo, adicionar o caldo de limão, sal e pimenta.
  • Servir polvilhado com o cheiro verde.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Bolo de Carne com Banana

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola picada;
  • 4 dentes de alho ;
  • 150 g de bacon em cubinhos;
  • 2 tomates;
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • 4 ovos batidos;
  • Sal;
  • Pimenta calabresa em pó a gosto;
  • Açúcar mascavo para polvilhar;
  • 5 bananas da terra;
  • 1 ½ xícara (chá) de óleo;

Modo de Preparar:

  • Cortar as bananas em fatias horizontais e finas.
  • Frite-as no óleo aquecido e deixe escorrer em papel toalha.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e junte a carne moída, a cebola, o alho, o bacon, os tomates e o vinagre.
  • Deixe refogando até que todo o líquido evapore.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Acrescentar o cheiro-verde.
  • Untar uma forma com fundo removível e polvilhar com açúcar mascavo.
  • Forre o fundo e as laterais da forma com metade das bananas.
  • Misture os ovos batidos com a carne já refogada e coloque na forma.
  • Cubra com o restante da banana.
  • Leve para o forno médio a 180°C por 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Tianinha – http://www.flickr.com