Arquivo da tag: Cheiro Verde

Tutu de Feijão Bêbado

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de feijão roxinho cozido
  • 50g de toucinho ou bacon
  • 2 colheres (sopa) de banha de porco
  • 1 xícara (café) de cachaça artesanal
  • ½ molho de cheiro verde
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 molho de couve
  • 3 ovos cozidos
  • Farinha de mandioca
  • Tempero mineiro

Modo de Preparar:

  • Bata o feijão no liquidificador com um pouco de água, depois doure a cebola com a banha de porco, em seguida acrescente o feijão batido, o tempero mineiro e o toucinho já frito, deixe ferver, em seguida com fogo baixo, e mexendo com uma colher de pau, vá colocando a farinha, aos poucos, e deixe cozinhar, por ultimo coloque a cachaça.
  • O tutu deve ser mole para não ficar seco.
  • Refogue a couve rapidamente no óleo com um pouco de tempero mineiro.
  • Enfeite o tutu com a couve e os ovos cozidos.
  • Sirva com arroz, torresmo e lingüiça.

Fonte: http://www.cachacariapompeia.com.br

Cebola Crocante com Aveia

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande cortada em rodelas grossas

Para empanar

  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de aveia
  • Tempero a gosto: orégano, cheiro verde, etc.

Modo de Preparar:

  • Misturar os ingredientes para empanar até ficar uma massinha feito creme
  • Passar as rodelas de cebola na massinha.
  • Fritar em óleo quente.
  • Colocar sobre papel toalha pra tirar o excedente do óleo

(essa massinha é ótima pra empanar berinjela, abobrinha cortada bem fina, legumes cozidos ao dente como vagem, cenoura, etc., porque ela mantém tudo crocante por mais tempo).

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Arroz Coroado 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz,
  • 4 xícaras (chá) de água,
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada,
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja,
  • 1 colher (sopa) de sal,
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 50 g de queijo ralado.

Molho

  • 1 cenoura picada
  • 1/2 kg de tomate picado, sem pele e sem sementes,
  • Cheiro verde picado,
  • 1/2 cebola picada,
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 3 colheres (sopa) de margarina,
  • 1 tablete de caldo de carne esfarelado,
  • 50 ml de leite,
  • 2 latas de ervilha
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Prepare o arroz com a água, a cebola, óleo e sal.
  • Leve ao micro-ondas por 18 minutos na potência alta, retire, acrescente a margarina e o queijo ralado. Reserve.

Molho

  • Leve para refogar a cenoura, os tomates, o cheiro-verde e 1/4 da cebola com 2 colheres de margarina, orégano e o tablete de caldo de carne.
  • Leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
  • Se quiser passe em peneira, misture a ervilha com o leite, 1/4 da cebola picadinha e sal e leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
  • Coloque o arroz em forma de anel, untada com margarina e desinforme.
  • Colocar na cavidade as ervilhas e despeje o molho por cima.
  • Decore com ervilhas ou azeitonas.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Arroz com Brócolis e Batatas

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro Sadia em pedaços grandes
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de sal
  • 5 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 3 cebolas picadas
  • 3 tomates picados
  • Quanto baste de cheiro verde
  • 2 batatas em cubos pequenos
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • 4 xícaras (chá) de Arroz Tio João
  • 1 xícaras (chá) de brócolis para decorar
  • 9 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango.
  • Os temperos para frango, de costume, sal e pimenta do reino.
  • Aqueça o azeite e frite o alho.
  • Em seguida, refogue os pedaços de frango.
  • Se você preferir, pode substituir o frango inteiro cortado por 1 kg de coxinhas da asa ou só de peito.
  • Coloque a cebola na panela.
  • Quando estiver refogada, coloque o tomate picado.
  • Aguarde uns 3 minutos e coloque os cubinhos de caldo e o cheiro verde, as batatas e dê uma misturada de leve.
  • Despeje todo o arroz e misture com uma colher.
  • Em seguida, adicione a água fervente.
  • Mexa para desgrudar algum ingrediente que tenha prendido ao fundo da panela.
  • Experimente o sal e, se necessário, acrescente mais um pouco.
  • Tampe e deixe cozinhar por uns 15 minutos em fogo médio alto.
  • Destampe e veja se a batata está cozida.
  • Caso contrário, adicione mais um pouco de água para terminar de cozinhar a batata.
  • O Arroz deve ficar úmido e ligeiramente ligado.
  • As flores de brócolis devem estar cozidas em água e sal e, se desejar, dê uma passadinha no alho e óleo.
  • Forme um círculo com as flores em um prato grande e arrume o arroz ao centro desta coroa. 

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br