Arquivo da tag: Cheiro Verde

Arroz ao Molho de Vieiras

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 1 cebola picada
  • 3 xícaras de arroz
  • 1 colher (sobremesa) de açafrão
  • Sal
  • Água fervente

Molho:

  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 kg vieiras limpas
  • Limão
  • Pimenta do reino
  • 3 tomates (sem pele) picados
  • Coentro
  • Cheiro verde
  • Louro
  • 1/4 copo vinho branco (seco)
  • 1 lata de creme de leite sem o soro

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na margarina, junte o arroz, o açafrão e o sal.
  • Misture bem e acrescente a água, tampe e deixe cozinhar

Para o molho:

  • Doure o alho no azeite.
  • Junte a cebola, deixe fritar um pouco, adicione as vieiras lavadas, escorridas e temperadas com limão, sal e pimenta-do-reino.
  • Deixe cozinhar.
  • Acrescente os tomates fervidos, o coentro, o cheiro-verde e o vinho.
  • Quando apurar, adicione o creme de leite.
  • Deixe cozinhar em fogo brando por 1 min.
  • Em uma travessa, arrume camadas de arroz e molho de vieiras.
  • Decore com pimentão vermelho e ramos de salsa.

Fonte: Ofélia – http://cliqueagosto.terra.com.br

Bobo de Camarão 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão grande
  • 1 cebola
  • 4 tomates
  • 2 kg de mandioca
  • Sal
  • Alho
  • Colorau
  • Pimenta do reino
  • Cheiro verde
  • Limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Descascar, lavar e tirar as tripas do camarão.
  • Reservar as cabeças.
  • Cortar os camarões horizontalmente, espremer limão e reservar.
  • Levar uma panela ao fogo, com um pouco de água, juntar as cabeças, 1 cebola e 4 tomates.
  • Deixar ferver 15 minutos. Passar tudo no liquidificador e depois na peneira. Reservar.
  • Levar uma panela ao fogo com 3 colheres de azeite e 2 de manteiga.
  • Deixar derreter.
  • Juntar sal, alho e 1 cebola pequena, colorau, pimenta do reino, cheiro verde, e 1 colher (chá) rasa de colorau ( o colorau deve ser corado antes de colocar a água para não ficar cru).
  • Acrescentar o camarão e mexer bem.
  • Derramar aos poucos, o caldo das cabeças até os camarões ficarem cozidos.
  • Acrescentar 1 vidro de leite de coco deixando ferver mais 5 minutos. Juntar 2 colheres (sopa) de azeite dendê, e retire do fogo.
  • Descascar 1/2 kg de mandioca.
  • Cortar em pedaços pequenos.
  • Cozinhar em água e sal passar no liquidificador.
  • No momento de servir, levar a panela novamente ao fogo, jogar o creme de mandioca e misturar bem.
  • Servir com arroz branco

Fonte: http://www.bracboat.com.br

Casquinha de Atum

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Ingredientes:

  • 1 lata de Atum Sólido Coqueiro
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes picados
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 6 casquinhas de siri
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Numa panela, aqueça o óleo do Atum.
  • Doure aí a cebola.
  • Junte o tomate.
  • Cozinhe em fogo brando, panela tampada, até os tomates desmancharem.
  • Acrescente o Atum Coqueiro e a farinha de trigo dissolvida no leite.
  • Mexa bem até a mistura encorpar.
  • Junte o cheiro verde.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Recheie as casquinhas com o creme de atum.
  • Polvilhe a superfície de cada uma delas com uma mistura feita com queijo ralado e a farinha de rosca.
  • Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar a superfície
  • Sirva quente

Fonte: http://www.coqueiro.com.br

Batata ao Forno 09

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Ingredientes:

  • 1 pote de Temper Cheese sabor Provolone da Santa Clara
  • 3 batatas inglesas grandes
  • Presunto cortado em cubos
  • Cheiro verde
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Enrole as três batatas inglesas grandes em papel laminado e coloque-as no forno para assar, com casca, por aproximadamente 40 minutos.
  • Retire o papel laminado e cave um espaço dentro das batatas com uma colher. Esmague as sobras com um garfo, formando um purê.
  • Misture o purê com cubinhos de presunto, cheiro verde e sal, colocando este recheio nas cavidades das batatas.
  • Por cima, espalhe o Temper Cheese sabor Provolone.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br

Sanduíche Colorido 02

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Ingredientes:

  • 4 fatias de pão de forma cortado horizontalmente
  • 5 colheres (sopa) de maionese
  • 1 tomate cortado em rodelas (temperado com fio de azeite, limão e sal a gosto)
  • ½ cebola cortada em rodelas
  • 2 folhas de alface
  • 1 lata de sardinha, sem as espinhas, amassadas com um garfo e temperadas
  • 1 cenoura ralada
  • Tempero da sardinha
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão
  • 1 colher (sobremesa) de cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de maionese
  • 1 pitada de cheiro verde
  • Sal a gosto
  • Cenoura
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de maionese
  • 1 colher (sobremesa) de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a sardinha com o suco de limão, a cebola, a maionese, o cheiro verde e o sal a gosto
  • Reserve
  • Tempere a cenoura com o azeite, a maionese, o limão e o sal a gosto
  • Reserve

Montagem

  • Passe a maionese de um lado de cada fatia de pão de forma e monte na seqüência:
  • Fatia de pão de forma com maionese
  • Espalhe a sardinha temperada
  • Fatia de pão de forma
  • Espalhe a cenoura ralada e temperada
  • Fatia de pão com maionese
  • Folhas de alface e rodelas de tomate
  • Cubra com fatia de pão, passe maionese e decore a gosto (batata palha, tomates cereja, etc.)

Fonte: Kelly – http://tudogostoso.uol.com.br