Arquivo da tag: Cheiro Verde

Rocambole de Atum 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de batata
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 xícaras (chá) de leite morno
  • 1 colheres (chá) de fermento em pó
  • 4 ovos

Recheio:

  • 2 latas de atum
  • 150 g de azeitonas verdes
  • 1 maço de cheiro verde e cebolinha
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 250 g de maionese
  • 1 cebola grande

Cobertura (molho rose):

  • 5 colheres (sopa) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de catchup

Modo de Preparar:

Massa:

  • Cozinhar as batatas com sal
  • Quando as mesmas estiverem cozidas as amasse em uma peneira.
  • Colocar em uma vasilha os seguintes ingredientes:
  • As batatas amassadas; quatro gemas; 2 colheres de manteiga; fermento; leite; farinha; as claras em neve.
  • Misture tudo e coloque numa fôrma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
  • Leve ao forno na temperatura em torno de 180 g com 15 minutos de pré-aquecimento
  • Ao verificar que a massa encontra-se num tom amarelado faça o teste do palito:
  • Enterre-o na massa, se o palito sair seco a massa está pronta.

Recheio:

  • Coloque as azeitonas picadas cebolinha com cheiro verde com atum um vidro de maionese e cebola mistura tudo bem.
  • Retirar a massa da fôrma
  • Quando a massa estiver assada pegue um pano de prato úmido e vire a fôrma de forma que a massa caia sobre ela passe o recheio e com a ajuda do pano de prato enrole.

Cobertura molho rose

  • Misturar bem e passe sobre o rocambole
  • Coloque o rocambole na travessa e decore de forma criativa com folhas de alface, tomate cereja, ovo de codorna.

Fonte: Adriana Ribeiro – http://v5.tvgazeta.com.br

Frango com Farofa

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Ingredientes:

Frango:

  • 1 frango inteiro tamanho médio
  • 1 litro de óleo
  • 4 caldos de galinha
  • Farofa:
  • 200 g de bacon
  • 2 linguiça calabresa
  • 2 tomates sem pele e semente
  • 1 cebola media picada
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Farinha de mandioca a gosto
  • Cheiro verde
  • 100 g uvas passas
  • Azeitonas verdes picadas a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe o frango, não faça cortes
  • Coloque os 4 caldos de galinha, 1 debaixo de cada asa e de cada coxa
  • Em uma panela que caiba o frango todo, mergulhe-o no litro de óleo
  • Coloque para fritar tampado
  • Não pode ser panela de pressão
  • Após ter dourado, vire, fica cozido e pronto mais ou menos em 45 minutos
  • Escorra e reserve
  • O óleo pode ser aproveitado para preparar outras refeições
  • Em outra panela frite o bacon, a cebola, alho amassado ou picado a gosto, a linguiça calabresa, pimenta, coloque aos poucos a farinha de mandioca a gosto
  • Acrescente o tomate e mexa
  • Desligue e acrescente o cheiro verde, a azeitona e uvas passas
  • Em um refratário coloque a farofa e o frango em cima, pode polvilhar com mais cheiro verde ou decorre a gosto
  • É melhor estar mais quentinho para servir
  • Pode servir como aperitivo, ou com arroz branco e salada

Fonte: http://www.tagostoso.com

Frango Cremoso Gostoso

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Ingredientes:

  • 2 peito de frango
  • 5 tomates
  • Cheiro verde
  • 2 copos de requeijão
  • 1 lata de massa de tomate
  • 1 caixa de extrato de tomate
  • 2 caldos Knorr de galinha
  • 3 xícaras de água
  • O caldo em que o peito foi cozido
  • 1 lata de milho verde
  • 300 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito e desfie, reserve
  • Em uma panela refogue alho e cebola, coloque os tomates picados, cheiro verde picado, o milho verde, pimenta do reino a gosto
  • Dê uma refogadinha
  • Logo em seguida coloque o caldo que sobrou do cozimento, a água e deixe dar uma fervida com sal a gosto
  • Coloque junto a esse molho a massa de tomate e o extrato, ele deve ficar meio grosso, mas com caldo
  • Em um refratário coloque o requeijão, despeje os ingredientes da panela, cubra com a mussarela
  • Leve para o forno até verificar que a mussarela amoleceu
  • Sirva com arroz

Fonte: http://www.tagostoso.com

Salada de Trigo em Grão 05

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Ingredientes:

  • 1 xícara de trigo em grão
  • 2 tomates picados
  • Cheiro verde
  • Cebola, alho, sal marinho

Modo de Preparar:

  • Deixar o trigo de molho por 12 horas.
  • Cozinhar em panela de pressão por 25 minutos aproximadamente.
  • Temperar ainda quente com sal e alho.
  • Depois de frio, acrescentar o cheiro verde, o tomate e a cebola.
  • Servir sobre folhas de alface.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Carne Enrolada Assada

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxão mole cortado fino (ou braço)
  • 1 colher (sopa) de bem cheia de manteiga ou margarina
  • 3 fatias grossas de presunto
  • ½ copo de vinho branco seco
  • 1 folha grande louro
  • 2 maços de espinafre
  • Pimenta do reino
  • 4 rodelas de cebola
  • 1 dente de alho
  • ½ copo de vinagre
  • 3 ovos cozidos
  • Cheiro verde
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Bater bem o pedaço de carne.
  • Lavar e enxugar.
  • Colocar em uma vasilha funda com sal, pimenta do reino, louro, cebola, alho, vinagre, vinho e cobrir com o cheiro verde.
  • Deixar descansar 1 hora.
  • Escorrer a carne do molho, cobrir com o espinafre (cozido com pouquíssima água e sal, escorrido e bem batido com uma faca), com as fatias que presunto e colocar os ovos juntos pelas pontas.
  • Enrolar a carne e amarrar bem com um barbante, sobretudo, nas pontas.
  • Untar, inteiramente, com a manteiga e colocar em uma assadeira.
  • Regar com o molho em que descansou e levar ao forno para assar. Regar de vez em quando.
  • Quando estiver bem dourada e macia, tirar do forno, deixar esfriar um pouco e cortar em fatias finas.
  • Servir rodeada por batatas cozidas, passadas pela manteiga ou no óleo bem quente.

Fonte: http://comidas1.com