Ingredientes:

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara (chá) de alho-poró picado
• 200 g de salmão defumado em fatias
• 1 tomate sem pele e sem sementes, picado,
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Creme:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de requeijão
• Sal a gosto

Demais ingredientes:

• ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

Modo de Preparar:

Recheio:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e o alho-poró.
• Acrescente o salmão, o tomate, refogue e tempere com o sal e a pimenta do reino. Reserve.

Creme:

• Aqueça a manteiga em outra panela e doure a cebola.
• Junte o amido de milho dissolvido no leite, o creme de leite o requeijão, o sal e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse.

Montagem:

• Em um refratário, coloque uma camada de creme e uma do recheio.
• Repita a sequência até terminar os ingredientes, finalizando com o creme.
• Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 10 minutos ou até que fique gratinado.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br