Arquivo da tag: Champignon

Sanduíche com Queijo, Azeitonas e Champignon

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Ingredientes:

  • 1 pão pequeno Ciabata cortado em rodelas
  •  200 g de queijo prato
  •  1 orégano
  •  50 g de champignons, em conserva cortados em quatro
  •  30 g de azeitonas verdes, sem caroço, cortadas em rodelas
  •  1 manteiga ou azeite

Modo de Preparar:

  • Sobre o pão Ciabata coloque respectivamente a manteiga (ou azeite, se preferir – não coloque os dois para não ficar muito gorduroso), as azeitonas, os champignons.
  • Cubra tudo com fatias de queijo prato e polvilhe orégano por cima.
  • Leve ao forno (pode ser forninho elétrico) por cinco minutos até o queijo derreter e o pão ficar crocante.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Christine Vanstreels – http://www.suareceita.com.br

Salada de Lombo Defumado com Melão

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Ingredientes:

  • 300 g de lombo defumado cortado em cubos
  • 1 melão inteiro cortado como uma cesta
  • 80 g de champignon
  • 1 lata de ervilhas em conserva
  • Cubos do melão que for raspado de dentro
  • 1 colher de sopa de ervas finas
  • Sal e pimenta
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma frigideira com o azeite e coloque os cubos de lombo, mexa por 1 minuto sem parar, em seguida acrescente o champignon e deixe fritar junto com o lombo.
  • Coloque as ervilhas e em seguida o melão em cubos, tempere com sal e pimenta (a gosto) e por último as ervas finas.
  • Sirva dentro da cesta de melão.

Fonte: http://www.fricasa.com.br

Molho Ferrugem Clássico

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 1 talo de salsão
  • 1/4 de xícara de champignon
  • 1 cenoura pequena
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/4 de xícaras caldo de carne
  • 2 colheres (chá) de extrato de tomate
  • 1 tomate sem peles ou sementes
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada não muito fina
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Pique o bacon, a cebola, o salsão e o champignon.
  • Corte a cenoura em rodelas médias.
  • Coloque a manteiga na panela e derreta.
  • Quando estiver bem quente acrescente os legumes e o bacon.
  • Cubra e frite por 10 minutos, mexendo sempre.
  • Destaque e continue fritando até ficar tudo levemente dourado.
  • Junte a farinha e baixe o fogo.
  • Mexa continuamente até que fique quase marrom.
  • Tire a panela do fogo, adicionando gradualmente o caldo de carne e depois volte para o fogo.
  • Cozinhe mexendo sem parar até o molho engrossar.
  • Adicione os ingredientes restantes, menos o sal e a pimenta.
  • Cubra e cozinhe lentamente por 45 minutos a 1 hora.
  • Mexa freqüentemente e retire qualquer excesso de gordura que venha à tona.
  • Coe o molho para outra panela e acerte o ponto do sal e da pimenta.
  • Reaqueça antes de servir.
  • Acompanha carnes de porco e boi, assadas ou grelhadas.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Bife Colorido

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 500 g de alcatra cortada em bifes finos
  • 1 cenoura média cortada em rodelas
  • 1 ½ colher (chá) de RECEITA DE CASA™ com Pimenta
  • 1 xícara (chá) de água (200 ml)
  • 1 vidro pequeno de champignons, cortados em lâminas (100 g)
  • 1 xícara (chá) de ramos de brócolis
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas 

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte os bifes, aos poucos, e frite-os por aproximadamente 3 minutos de cada lado, ou até dourarem.
  • Acrescente a cenoura e refogue por 3 minutos.
  • Adicione o tempero RECEITA DE CASA™ e a água, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi tampada, por 15 minutos, ou até a cenoura ficar “al dente”.
  • Junte o champignon, os brócolis e as azeitonas, e cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo e com a panela tampada, até os brócolis ficarem “al dente”.
  • Retire do fogo e sirva em seguida

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Spaghettini com Camarão e Laranja

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Ingredientes:

  • 350 g de Spaghettini n.º 5
  • 250 g de camarão descascados
  • 200 g de champignon cortados em fatias
  • 50 g de manteiga
  • Suco de cinco laranjas
  • Casca de 2 laranjas cortadas e esbranquiçadas
  • 1 copo de creme de leite
  • 1 cebolinha triturada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo a cebolinha com a manteiga para murchar.
  • Acrescentar o champignon, cozinhar por 2 minutos com tampa para evaporar a água desses ingredientes, em seguida juntar os camarões e o creme de leite.
  • Temperar com sal e pimenta e deixar ferver por 5 minutos.
  • Acrescentar o suco e as cascas de laranja.
  • Cozinhar o Spaghettini n.º 3 por 5 minutos em água fervente salgada, escorrer.
  • Decorar o prato com pedaços de laranja, à vontade.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br