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Salada Quente com Queijo

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Ingredientes:

  • Cenoura
  • Milho
  • Alface
  • Ervilhas naturais
  • Pedaços de queijo gruyére
  • Presunto cru, tipo Parma, picado
  • Nozes moídas
  • Parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Misture tudo com alface em tiras. Utilize a quantidade dos ingredientes que julgar conveniente, conforme o número de pessoas que irão saborear o prato.
  • Pode-se acrescentar outros ingredientes, como rúcula, radicchio, agrião, etc.
  • Misture os pedaços de queijo gruyére e o presunto cru com os vegetais, polvilhando com queijo parmesão ralado.
  • Vai ao forno só para aquecer e derreter levemente o queijo.
  • Na hora de servir, um fio de bom azeite de oliva Extra Virgem e vinagre balsâmico.

Fonte: http://www.terra.com.br

Salada de Cenoura com Coco

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Ingredientes:

  • 2 cenouras médias raladas (parte grossa do ralador)
  • 50 g de coco ralado (fresco ou de pacotinho)
  • 2 colheres (sopa) de uva passa

Molho

  • 1 pacote de iogurte natural
  • 1/2 colher (sobremesa) de curry ou mostarda
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  •  Misture os ingredientes do molho em uma tigela e bata bem.
  • No lugar do iogurte, pode-se usar nata ou maionese.
  • Acrescente todos os ingredientes ao molho.

Fonte: http://www.terra.com.br

Sunflower Salad

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Ingredientes:

  • 1 endívia
  • 1 maço de agrião
  • 2 cenouras raladas
  • 100 g de peito de peru
  • 100 g de queijo branco
  • Óleo de gergelim
  • Shoyu
  • Sementes de gergelim torradas   

Modo de Preparar:

  •  Lavar os vegetais.
  • Mantê-los em água gelada.
  • Retirar os talos do agrião deixando só as folhas.
  • Pelar e ralar as cenouras no ralo grosso do ralador.
  • Cortar o peito de peru e o queijo em Julienne (tirinhas finas e longas).

Montagem

  • Fazer o miolo central com a cenoura ralada.
  • Dispor as folhas de endívia como pétalas de flor.
  • Encher as folhas de endívia com o agrião e a Julienne de queijo e peito de peru.
  • Salpicar com óleo de gergelim e o shoyu.
  • Espalhar por todo o prato as sementes de gergelim. 

Fonte: http://www.terra.com.br

Salada Natural

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface com as folhas rasgadas em três partes
  • 2 xícaras de beterrabas raladas no ralo grosso
  • 2 xícaras de cenouras raladas no ralo grosso
  • 1 xícara de queijo ralado no ralo grosso
  • 1/2 xícara de tempero verde picado
  • 1 pote de iogurte natural
  • Algumas castanhas de caju inteiras
  • 4 rodelas de tomates
  • 4 champignons cortados em lascas
  • 1/2 xícara de frutas cristalizadas e picadas
  • Vinagre de maçã
  • Mel
  • Shoyu   

Modo de Preparar:

  • Na saladeira de vidro coloque, por ordem, a alface, em cima a beterraba, a cenoura, o queijo, e tempero verde e após o pote de iogurte.
  • Espalhe por cima, não precisa misturar.
  • Coloque para decorar as castanhas, os tomates, os champignons e, sobrepondo, as frutas cristalizadas.
  • Para o toque final que caracteriza esta salada, coloque o molho, que é a mistura do vinagre de maçã, mel e shoyu. 

Fonte: http://www.terra.com.br