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Maminha na Cerveja 01

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Ingredientes:

  • 1 maminha de 1 1/2 kg
  • 50 g de margarina
  • 1 colher (sopa cheia) de tempero pronto
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola média cortada
  • 1 cenoura
  • 1 cerveja preta doce
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, coloque a carne, o tempero pronto, uma folha de louro, um tablete de caldo de bacon (opcional) e a cerveja.
  • Deixe a maminha neste tempero por mais ou menos 30 minutos para pegar o gosto.
  • Na panela de pressão, derreta a manteiga e frite a carne até dourar.
  • Junte o caldo do tempero, a cebola e a cenoura.
  • Tampe a panela e, após pegar pressão, deixe cozinhando por 45 minutos, aproximadamente.
  • Fatie a carne.
  • Para fazer o molho que acompanha a carne, coloque no copo de liquidificador o caldo do cozimento, o açúcar mascavo e o creme de leite.
  • Bata e regue com este molho a maminha.
  • Sirva com cenouras, couve-de-bruxelas, tomate cereja e batata sauté, passados pela manteiga e salpicados com salsinha e cebolinha. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Costela ao Gengibre e Laranja com Arroz Aromatizado

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Ingredientes:

Costela

  • 1 kg de costela ponta de agulha magra
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Suco de 6 laranjas
  • 3 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 cebola
  • Shoyu
  • Mix de temperos (massala)
  • Gengibre
  • Salsa e coentro a gosto
  • Sal a gosto
  • 300 g de cenouras
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Arroz

  • 2 xícaras (chá) arroz
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ cebola picada
  • 3 xícaras de água
  • Sal a gosto
  • Raspas de casca de laranja
  • 1 laranja fatiada

Modo de Preparar:

Arroz

  • Doure a cebola no óleo e acrescente o arroz, a água e o sal.
  • Em seguida coloque a laranja fatiada, cozinhar de 10 a 15 minutos,
  • Assim que o arroz estiver pronto retirar a laranja e acrescente a raspa da laranja e sirva.

Costela

  • Pré cozinhe a costela sem tempero um dia antes do preparo.
  • Guarde na geladeira.
  • No dia seguinte retire a gordura do liquido se a costela não for magra, e volte para o fogo seguindo passo a passo, 1 numa panela de pressão coloque a cebola o alho e refogue acrescente o vinho, deixe na pressão por uns 25 minutos.
  • O osso deve desprender da carne com facilidade
  • Acrescente o suco de laranja acerte o sal, e sirva com arroz branco e mandiocas cozidas se preferir.

Fonte: Silvana Ghanam – http://v5.tvgazeta.com.br

Nugget Nutritivo

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Ingredientes:

  • 250 g de filé de frango moído
  • 1/2 lata de milho
  • 1 cenoura média ralada
  • Cebolinha verde a gosto
  • Tempero a gosto
  • 1 batata grande cozida e amassada
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Farinha de mandioca ou flocão para passar os nuggets

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango a gosto
  • Misture a batata amassada
  • Acrescente 1 ovo, amasse mais um pouco
  • Misture o milho, a cenoura e a cebolinha
  • Forme bolinhas e aperte um pouco na mão para ter uma forma de nuggets
  • Passe no ovo batido e na farinha de mandioca ou no flocão
  • Leve ao forno em torno de 25 minutos

Fonte: http://www.tagostoso.com

Frango na Cebola

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 2 cenouras grandes picadas
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • Óleo suficiente para bater os ingredientes no liquidificados
  • Pimenta a gosto
  • Tempero e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiro pique o frango em pedaços, lave bem e transfira para um escorredor de macarrão para escorrer e reserve
  • No liquidificados coloque a cenoura, a cebola, os temperos, pimenta, sal e óleo suficiente para bater e deixar cremoso
  • Não pode ficar líquido, transfira o frango para uma tigela e despeje o creme sobre ele
  • Arrume em uma assadeira um pedaço ao lado do outro, se sobrar creme na vasilha despeje por cima
  • Deixe descansar de um dia para o outro (como fazer sábado a noite e deixar para assar no domingo de manhã)
  • No outro dia prove o sal, se faltar coloque mais e mexa bem
  • Arrume na assadeira e leve ao forno para assar
  • Retirar quando estiver bem sequinho e dourado

Fonte: http://www.tagostoso.com

Salada Granfina

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Ingredientes:

  • 100 g de pepinos, cenoura e cebolinhas em conserva
  • 100 g de queijo Prato
  • 100 g de presunto
  • 2 maçãs
  • Maionese

Modo de Preparar:

  • Picar tudo em quadrinhos e misturar com molho de maionese.
  • Enfeitar com ovos, cozidos, azeitonas e tomates picados.
  • Colocar num prato, sobre folhas de alface.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com