Arquivo da tag: Cenoura

Alcatra com Alecrim

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 600 g de alcatra
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de alecrim
  • 2 mandioquinhas (ou batata baroa)
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de cebola
  • 10 tomates cereja
  • 1 batata doce
  • 2 batatas inglesas
  • 1 caldo de carne
  • ½ litro de suco de laranja
  • Sal e temperos a gosto
  • 1 cenoura
  • 4 vagens

Modo de Preparar:

  • Cortar a carne em cubinhos ou tiras.
  • Aquecer o azeite em uma frigideira e refogar o alho.
  • Juntar a carne e fritar.
  • Acrescentar a cebola, sal, pimenta, temperos a gosto, caldo de carne, batata doce, batata inglesa, mandioquinha, cenoura, a vagem, o alecrim (reservar um pouco), os tomates e o suco de laranja.
  • Cozinhar em fogo baixo até que o legumes fiquem al dente.
  • Retirar da panela e colocar em um recipiente, e polvilhar com alecrim.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Arroz à Grega 09

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cenoura pequena
  •  150 g de presunto
  •  3 ovos
  •  300 g arroz cozido
  •  Manteiga sem sal
  •  Alho
  •  Cebolinha
  •  Sal
  •  Azeite

Modo de Preparar:

  • Primeiro corte a cenoura e o presunto em pequenos pedaços, de preferência, em quadradinho.
  • Derreta uma colher de sopa bem cheia de manteiga e acrescente o alho, em seguida, assim que o alho começar a dourar, adicione a cenoura e refogue por alguns minutos.
  • Adicione o presunto, e depois, adicione os ovos e misture tudo.
  • Quando os ovos estiverem quase prontos, adicione o arroz e misture.
  • Prontinho, a receita já está pronta.
  • Por fim, conclua salpicando cebolinha,
  • Adicione sal e azeite a gosto.

Fonte – http://www.receitas.com

Salada com Kani e Atum

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Alface,
  • Cenoura,
  • Kani kama,
  • Batata palha,
  • Crouton
  • Mostarda a gosto
  • 100 g de queijo parmesão ralado para polvilhar
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de atum

Modo de Preparar:

  • Misturar o atum, o milho verde, alface cortada em tiras, cenoura ralada, kani kama em pedaços, batata palha, crouton e mostarda.
  • Polvilhar com o parmesão e servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salmão com Molho de Alho-Poró

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de posta de salmão;
  • 3 colheres (chá) de sal (18 g);
  • 4 colheres (sopa) de margarina (50 g);
  • 1 alho-poró picado (somente a parte branca);
  • 1 cenoura média ralada no ralo grosso (95 g);
  • 3 colheres (sopa) de alcaparras (30 g).

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de salmão com sal e reserve.
  • Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres (sopa) de margarina em fogo médio.
  • Acrescente as postas e doure os dois lados.
  • Transfira para uma travessa e reserve aquecido.
  • Na mesma frigideira, coloque o restante da margarina.
  • Em fogo médio, refogue o alho-poró e a cenoura por 2 minutos.
  • Cubra as postas com o molho e polvilhe as alcaparras.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br

Panqueca de Cenoura com Recheio de Espinafre e Pescada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 cenoura média picada
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • 300 g de filé de pescada cortado em cubos
  • 1 maço de espinafre picado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 embalagem molho de tomate
  • Papel alumínio para cobrir

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite, o ovo, o sal, a cenoura, a farinha e a margarina por 2 minutos ou até obter uma massa levemente cremosa e homogênea.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Unte e aqueça uma frigideira (12 cm de diâmetro) em fogo médio e coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira.
  • Frite de um lado e vire para fritar o outro.
  • Passe para um prato e continue a operação até terminar a massa. Reserve.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
  • Junte a pescada e refogue por 3 minutos, mexendo delicadamente.
  • Adicione o espinafre e o sal e refogue por mais 3 minutos ou até o espinafre murchar.
  • Dissolva o amido de milho na água e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Distribua um pouco de recheio em cada disco de massa e enrole como rocambole.
  • Arrume as panquecas em uma travessa e cubra com o molho de tomate.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 10 minutos ou até aquecer.
  • Sirva em seguida.

Variação:

  • Se preferir com mais molho, utilize mais 1 embalagem de molho de tomate.
  • Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado antes de servir.

Fonte: http://www.portalvital.com