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Sopa de Chuchu com Cenoura e Frango

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Ingredientes:

  • 1 chuchu picado
  • 700 ml de água
  • 1 cenoura média em cubinhos
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola ralada
  • 4 pedaços de filé de frango em cubos já temperados com alho e sal
  • Salsinha a gosto
  • Cominho a gosto
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o chuchu na água.
  • Depois de cozido bata no liquidificador e aguarde.
  • Refogue a cebola até começar a dourar, acrescente o alho, doure mais um pouco e acrescente o filé em cubos.
  • Deixe refogar mais um pouco acrescentando a cenoura em cubos.
  • Coloque um pouco de água e aguarde cozinhar.
  • Acrescente o chuchu batido.
  • Tempere com sal, se necessário, e com o cominho.
  • Apague o fogo e ponha a salsa picadinha.
  • Sirva quente.
  • Salpique com queijo parmesão.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salada à Venezuelana

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Ingredientes:

  • 4 ovos cozidos;
  • ½ kg de ervilhas frescas;
  • 4 cenouras;
  • 4 batatas;
  • 1 beterraba;
  • Folhas de alface;
  • 2 cebolas;
  • 4 tomates;
  • 2 ervas-doces;
  • 2 pepinos (médios);
  • Azeite, vinagre, sal, pimenta a gosto;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada;
  • 100 g de azeitonas verdes.

Modo de Preparar:

  • Corte os ovos em rodelas.
  • Cozinhe as ervilhas, as cenouras e as batatas em água e sal.
  • Cozinhe a beterraba separadamente.
  • Corte todos os legumes em rodelas.
  • Espalhe as folhas de alface, numa saladeira.
  • Corte as cebolas, os tomates, os pepinos e as ervas-doces em fatias.
  • Coloque os legumes sobre a alface.
  • Bata bastante azeite com o vinagre, a salsa picada, o sal e a pimenta.
  • Tempere a salada com este molho e decore com as rodelas de ovo cozido e as azeitonas.

Fonte: www.gazetaweb.com – Venezuela

Arroz Soteropolitano de Verão

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Ingredientes:

  • ½ kg de arroz parboilizado
  • 2 cenouras sem casca raladas grosseiramente
  • 1 xícara (chá) de manga sem casca e cortada em cubos
  • 1 xícara (chá) de tomates sem casca, sem sementes e em cubos
  • ½ xícara (chá) de coco verde cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de amendoim triturado grosseiramente
  • 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • ½ kg de camarão sem casca
  • 1 cubo de caldo de camarão
  • ½ xícara (chá) de coentro picado
  • ½ xícara (chá) de milho-verde
  • Água até cobrir o arroz
  • ½ xícara (chá) de ervilhas

Modo de Preparar:

  • Refogue o arroz na manteiga com o caldo de camarão e o coentro.
  • Adicione a água e deixe cozinhar o arroz.
  • Depois de cozido deixe esfriar um pouco.
  • Refogue o camarão na manteiga e uma pitada de sal. Reserve.
  • Misture todos os ingredientes ao arroz.
  • Coloque os camarões por cima.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Lombo Picante com Legumes

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 2 cenouras cozidas
  • 2 xícaras (chá) de vagem cozida
  • 1 kg de lombo de porco limpo
  • 1 maço de cebolinha
  • 2/3 de xícara (chá) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Misture o alho com o açúcar.
  • Junte o gengibre, o vinho e o molho de soja.
  • Tempere o lombo com essa mistura e deixe descansar por 3 horas.
  • Corte a cebolinha em pedaços médios e reserve.
  • Forre uma assadeira com papel-alumínio e espalhe a cebolinha.
  • Disponha o lombo sobre a cebolinha e regue-o com o molho do tempero.
  • Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido até a carne ficar macia.
  • Retire do forno e corte em fatias.
  • Sirva a carne com os legumes cozidos.

Fonte: http://cybercook.com.br

Moela de Frango com Molho Falso

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Moela de Frango com Molho FalsoIngredientes:

  • 2 kg de moelas de frango
  • 1 talo de salsão
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • ½ xícara [chá] de manteiga
  • 50 g de presunto de Parma cortado em cubinhos
  • 5 colheres [sopa] de tomates moídos sem casca e sem sementes
  • Salsinha picada a gosto
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe as moelas de molho em água fria por quatro horas, até que fiquem bem brancas.
  • Em uma panela coloque a moela, o salsão, a cenoura e meia cebola, cortados grosseiramente.
  • Cubra com água e leve ao fogo médio até ferver.
  • Nesse momento tampe a panela e deixe cozinhar, até que a água quase seque.
  • Em outra panela, refogue na manteiga, o presunto e o resto da cebola picadinha e até dourar.
  • Junte o refogado à moela e deixe pegar gosto por alguns minutos.
  • Acrescente a polpa de tomate com algumas colheres de água e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos.
  • Finalize com o queijo ralado e a salsinha.
  • Sirva quente.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br (foto: Divulgação UOL)