Arquivo da tag: Cebola

Arroz de Abóbora 01

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Ingredientes:

  • 400 g de arroz;
  • ½ kg de abóbora;
  • 1 pitada de noz-moscada ralada;
  • Limão;
  • 1 cebola cortada em fatias;
  • 1 ½ l de caldo de carne;
  • 5 colheres (sopa) de azeite;
  • 50 g de manteiga;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no azeite com metade da manteiga.
  • Junte a abóbora descascada e cortada em quadradinhos.
  • Quando ficar corada, ponha na panela um pouco de água, sal e pimenta e deixe cozinhar.
  • Quando a abóbora se reduzir a um purê, junte o arroz (lavado e escorrido).
  • Misture bem com uma colher de pau e, pouco a pouco, acrescente o caldo fervente, até que o arroz fique cozido, mas não mole demais.
  • Tire do fogo, acrescente a noz-moscada e o caldo de meio limão.
  • Acrescente a manteiga restante e, se desejar, 4 colheres (sopa) de parmesão ralado, ou salsinha picada.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Tainha Recheada 09

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Tainha Recheada 09Ingredientes:

  • 1 tainha de 2 kg (com ova)
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 3 colheres (sopa) de salsinha
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde
  • ½ colher (sopa) de colorau
  • Óleo para fritura quanto baste
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 130°C (médio).
  • Limpe a tainha, separe a ova.
  • Salgue o peixe e reserve.
  • Salgue a ova, frite-a e esfarele-a. Reserve.
  • Refogue com alho e cebola o tomate, a salsinha e a cebolinha, acrescente o colorau.
  • Misture os temperos à ova e recheie o peixe.
  • Costure a barriga da tainha e asse por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourada.
  • Sirva com pirão de caldo de peixe, arroz e salada.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Wrap de Mussarela e Atum

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Wrap de Mussarela e AtumIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de salada de atum
  • 1 Pão Sírio tipo folha
  • 100 g de salada de atum
  • 100 g de mussarela
  •  4 folhas de alface

Salada de atum:

  • 100 g de atum em conserva
  • 4 rodelas de cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de tomate picado sem semente

Modo de Preparar:

  • Derreta a mussarela numa chapa e coloque sobre a tortilha ou pão sírio.
  • Coloque a salada de atum por cima da mussarela e feche o wrap.
  • Enrole o pão sírio e espete com um palito.
  • Coloque no prato e decore.

Salada de atum:

  • Misture bem todos os ingredientes e está pronta a salada de atum.

Fonte: http://paosirio.multilinguas.net (foto: Pão Sírio)

Coxa de Frango Desossada Recheada com Brócolis

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Ingredientes:

  • 5 coxas de frango
  • 1 maço de brócolis
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 5 folhas de manjericão fresco
  • 1 copo de cerveja ou vinho branco
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Desosse as coxas e deixe marinar por 10 minutos na cerveja ou no vinho (os sabores são totalmente diferentes – faça uma vez com cerveja e outra com vinho).
  • Escorra e tempere com o sal, a pimenta-do-reino, manjericão.
  • Corte os buquês dos brócolis, pique o alho e corte a cebola em pétalas.
  • Coloque um pouco desse tempero, dentro de cada coxa, amarre ou feche com palito e frite em óleo bem quente.
  • Deixe cozinhar na panela de pressão; com um pouco de água e 1 colher (sopa) de shoyu.
  • Tempo de cozimento uns 10 minutos.
  • Sirva, com arroz branco ou arroz com legumes (cenoura, vagem, repolho ou jiló).

Fonte: http://cybercook.com.br

Pastelão de Cebolas

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Ingredientes:

  • 6 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 2 ½ xícaras [chá] de manteiga
  • ½ xícara [chá] de água gelada
  • 1 kg de cebolas em rodelas
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 ovos batidos
  • 2 caixinha de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Para a massa, misture a farinha de trigo, 2 xícaras de manteiga e a água, até ligar.
  • Abra a massa, forre um pirex e leve para assar.
  • Prepare o recheio, cozinhando as cebolas na manteiga restante com o caldo de galinha.
  • Desligue o fogo e acrescente os ovos e o creme de leite.
  • Despeje o recheio, cubra com a massa, pincele com gema e óleo e leve ao forno até dourar.

Fonte: http://www.batavo.com.br