Ingredientes:

• 400 g de soja granulada não transgênica
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 1 ramo de salsa, manjericão, cebolinho picadinhos, orégano, tomilho, pimenta, cravinho, coentro, alecrim , sal e
• Gengibre q.b.
• 1 cenoura picadinha
• 1 folha de louro
• 1 colher [sobremesa] de shoyu
• 3 colheres [sopa] de manteiga vegetal
• 4 colheres [sopa] de pão ralado
• 3 colheres [sopa] de maizena
• 4 colheres [sopa] de miolo de pistache
• 3 colheres [sopa] de passas pretas sem sementes
• Manteiga vegetal para untar.

Modo de Preparar:

• Lave o granulado de soja num passador de rede fina por água corrente e quente.
• Escorra-a, mas não muito.
• Colocar no copo do liquidificador com todos os ingredientes menos com o miolo de pistache e as passas.
• Triture tudo muito bem, até formar uma pasta.
• Ligue o forno a 200ºC.
• Pique o miolo do pistache muito grosseiramente.
• Coloque-o numa taça com as passas.
• Junte a pasta de soja ao miolo e as passa.
• Envolva tudo com uma colher de pau.
• Corte uma folha de alumínio e unte-a com margarina vegetal.
• Deite o preparado de soja para a folha de alumínio.
• Enrole-a dando-lhe o formato de um rolo.
• Aperte os lados.
• Colocar no tabuleiro do próprio forno e deixe-a cozer cerca de 10 a 15 minutos.
• Retire-a do forno e deixe-a arrefecer um pouco, para não se queimar.
• Retire a folha de alumínio e coloque o rolo numa travessa, com muito cuidado para não se partir devido ao peso do mesmo.
• Sirva o rolo com uma salada de alface e tomate.

Fonte: http://www.petiscos.com – Portugal