Sopa de Camarão com Amendoim

Sopa de Camarão com Amendoim

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 kg de camarão com casca
  • 1 cebola grande
  • 5 dentes de alho
  • 2 pimentas-malaguetas
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 8 tomates maduros
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 2/3 de xícara (chá) de amendoim torrado
  • 2 limões (só o suco)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de coentro

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Posta de Pintado ao Molho de Camarão

Posta de Pintado ao Molho de Camarão

Ingredientes:

  • 2 kg de pintado em postas
  • Suco de 2 limões
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 tomates em rodelas
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 vidros de leite de coco (400 g)
  • Azeite para regar
  • 1 kg de camarão limpo médio
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê para regar

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Arroz de Festa com Farofa de Coco e Camarão

Arroz de Festa com Farofa de Coco e Camarão

Ingredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de coco em flocos
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Arroz:

  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • ½ xícara (chá) de cachaça
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de purê de abóbora

Camarão:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
  • 500 g de camarão médio limpo
  • Sal a gosto
  • Raspas de casca de 1 limão-siciliano
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

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Rolinho Primavera Cremoso com Camarão

Rolinho Primavera Cremoso com Camarão

Rolinho Primavera Cremoso com CamarãoIngredientes:

  • 12 retângulos de massa para rolinho primavera
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola em cubos
  • 1 colher (chá) de extrato de tomate
  • 400 g de camarão pequeno limpo
  • Sal, pimenta e cebolinha picada a gosto
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
  • ½ xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/3 de xícara (chá) de vinagre de vinho branco, arroz ou maçã
  • 1/3 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim

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