Bolinho de Peixe com Molho Picante

Bolinho de Peixe com Molho Picante de Camarão

Ingredientes:

  • 2 batatas grandes cozidas e amassadas
  • ½ cebola ralada e espremida
  • 2 xícaras (chá) de filé de pescada-branca cozido e desfiado
  • 2 ovos
  • Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Farinha de rosca para passar
  • Óleo para fritar

Molho picante:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça com sementes picada
  • ½ xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 300 g de camarão limpo pequeno
  • Sal a gosto

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Peixe com Crosta de Castanha

Peixe com Crosta de Castanha

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma integral sem casca
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e moída
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
  • 800 g de lombo de tucunaré
  • 1 colher (sopa) de azeite

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Pastelzinho de Carne e Páprica

Pastelzinho de Carne e Páprica

Ingredientes:

  • 250 g de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de alho em pó
  • 1 ovo (clara e gema separadas)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 1 pitada de páprica
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

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Pastel de Rabada

Pastel de Rabada

Ingredientes:

  • 1 rolo de massa de pastel (500 g)
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 2 kg de rabo de boi em pedaços
  • Suco de 2 limões
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 2 folhas de louro
  • ½ xícara (chá) de cachaça
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas em rodelas
  • 4 tomates picados
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

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Robalo Grelhado com Molho de Limão

Robalo Grelhado com Molho de Limão

Ingredientes:

  • 100 g farinha de milho
  • 50 g manteiga derretida
  • 1 cebola fatiada à Juliana
  • 1 posta de robalo
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • Sal moído a gosto
  • Azeite a gosto
  • 1 punhado cebolinha picada
  • 1 punhado salsinha picada
  • 1 limão espremido
  • 1 batata-roxa em lâminas

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