Risoto de Cotecchino e Castanhas Portuguesas

Risoto de Cotecchino e Castanhas Portuguesas

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 Cotecchino (é um tipo de salame recheado), já cozido por 15 minutos, sem pele e picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz italiano
  • 1 ½ copo de vinho branco
  • 3 litros de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de castanhas portuguesas cozidas e descascadas, cortadas ao meio
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sobremesa) de alecrim
  • Sal e pimenta-do-reino

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Lombo de Porco Assado com Vinagrete de Vagem

Lombo de Porco Assado com Vinagrete de Vagem

Lombo de Porco Assado com Vinagrete de VagemIngredientes:

  • ½ kg de lombo de porco (escolher o de diâmetro menor)
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 15 folhas de sálvia
  • 1 xícara (chá) de limonada sem açúcar
  • 200 g de vagem em rodelas finas
  • 1 tomate sem sementes e picado
  • 1 cebola pequena descascada e picada em pedaços pequenos
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Orégano para decorar

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Pizza Enrolada 04

Pizza Enrolada 04

Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 copo (americano) de água morna
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 lata de sardinhas
  • 1 lata de molho de tomate
  • Salsinha picada a gosto

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Wrap Árabe

Wrap Árabe

Wrap ÁrabeIngredientes:

  • 1 pão sírio
  • 120 g de carne moída
  • ¼ de cebola cortada em tiras
  • 2 colheres [sopa] de coalhada seca
  • 1 colher [sobremesa] de tahine (pasta de gergelim, encontrada em empórios)
  • 2 amêndoas picadas
  • Sal a gosto
  • Canela em pó
  • Suco de um limão
  • Pimenta-do-reino

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Sopa de Couve-Flor com Brócolis

Sopa de Couve-Flor com Brócolis

Ingredientes:

  • 400 g de brócolis;
  • 400 g de couve-flor;
  • 1 xícara (chá) de batata (cortada em cubos);
  • 600 ml de água;
  • 2 colheres (sopa) de cebola (picada ou processada);
  • ½ caldo de carne light;
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino;
  • 600 ml de leite desnatado;
  • Noz-moscada a gosto.

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