Arquivo da tag: Catupiry

Pavê Salgado 02

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma e meio sem casca
  • 250 g de queijo Catupiry

1º creme / Pasta Amarela

  • ½ litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 tablete de caldo de galinha

2º creme / Pasta Rosa

  • 200 g de requeijão
  • 100 g de queijo parmesão ralado grosso
  • 100 g de queijo prato ralado grosso
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • ½ lata de creme de leite sem soro
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate pronto para pizza

Cobertura

  • 4 claras em neve
  • 1/3 do creme amarelo reservado
  • 1 pacote de Fandangos triturado com as mãos
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado fino
  • Orégano a gosto.

Modo de Preparar:

1º creme / Pasta Amarela

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que engrosse.
  • Reserve 1/3 do creme para decoração.

2º creme / Pasta Rosa

  • Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha e reserve.

Montagem:

  • Em um pirex untado com margarina, coloque as fatias de pão, o creme amarelo e a metade do creme rosa.
  • Despeje bolotinhas do queijo Catupiry.
  • Coloque outra camada de pão, o creme amarelo, o creme rosa e termine com outra camada de pão.
  • Aperte bem.

Montagem Final:

  • Bata as claras em neve. Incorpore o creme amarelo com cuidado, mexendo levemente.
  • Junte os Fandangos triturados e mexa mais um pouco.
  • Despeje essa mistura sobre o pavê, salpique com o queijo ralado e o orégano e leve ao forno por 20 minutos.
  • Deixe esfriar e sirva.

Fonte: http://www.saogoncaloonline.com.br

Lanche de Pão de Fôrma 02

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma
  • 200 g de presunto ralado ou picado
  • 200 g de mussarela ralada ou picada
  • 1 copo de requeijão
  • 1 embalagem de catupiry (opcional)
  • 1 copo de leite
  • 1 colher de (sopa) de orégano
  • 100 g queijo ralado
  • 1 lata creme de leite com soro
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um pirex, coloque uma camada de pão de fôrma, uma de presunto, uma de mussarela, uma de requeijão e uma de catupiry.
  • Por cima, coloque outra camada de pão de fôrma e mais uma camada de mussarela.
  • Em um recipiente, misture o leite, o creme de leite com soro, o orégano, o queijo ralado e o sal.
  • Mexa bem os ingredientes e jogue por cima do lanche, leve ao forno por alguns minutos para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Frango com Catupiry

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Ingredientes:

  • 2 caixinhas de queijo Catupiry
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha frescos
  • 200 g de batata palha
  • 4 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pitada de noz moscada
  • 100 g de queijo parmesão.

Modo de Preparar:

  • Refogue em azeite e óleo, a cebola finamente picada e o alho.
  • Coloque a salsa e cebolinha e depois o frango desfiado, sal e pimenta a gosto.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Unte bem uma forma refratária.
  • Estenda no fundo desta forma, 1 caixinha do queijo Catupiry.
  • Sobre o queijo, espalhe bem o frango.
  • Por cima e, coloque uma nova camada de Catupiry.
  • Bata bem os ovos, acrescente a lata de creme de leite com o soro e a pitada de noz-moscada.
  • Misture bem e despeje sobre a camada última de queijo Catupiry, polvilhando com todo o queijo parmesão.
  • Leve ao forno médio por 20 minutos.
  • Ao retirar do forno, coloque por cima a batata palha.
  • Sirva com arroz branco, salada verde de endívias.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Lanche Crocante de Forno

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Ingredientes:

  • 140 g de massa de pastel (21×50 cm)
  • 1 xícara de (chá) de queijo cremoso tipo catupiry
  • 2 tomates médios cortados em rodelas finas
  • 1 colher de (chá) de orégano
  • ½ colher de (chá) de sal
  • ½ colher de (chá) de Ajinomoto
  • 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres de (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma superfície lisa, disponha a massa de pastel previamente aberta, espalhe o catupiry e, por cima, as rodelas de tomate.
  • Polvilhe com o orégano, o sal e a Ajinomoto, e enrole como um rocambole.
  • Transfira para uma assadeira untada, regue com o azeite e salpique o queijo ralado pela superfície.
  • Leve ao forno quente (200°C), por 30 minutos, ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.
  • Sirva acompanhado da salada verde de sua preferência.

Variação: Acrescente ao recheio fatias de peito de peru.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão com Catupiry para Micro

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Ingredientes:

  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 500 g de batata
  • 250 g de camarão
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200 g de queijo catupiry
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 15 ml de suco de limão
  • 5 tomates

Modo de Preparar:

Purê de Batatas:

  • Arrume as batatas previamente furadas com um garfo num refratário com tampa, coloque sobre o suporte metálico e cozinhe em potência alta por 7 a 8 minutos, até as batatas ficarem macias.
  • Deixe descansar coberto por 10 minutos, retire as cascas e passe as batatas pelo espremedor.
  • Acrescente a manteiga, o leite, tempere com sal a gosto e bata muito bem. Reserve.

Molho de Camarão:

  • Borrife os camarões (250 g já limpos) com suco de limão e reserve.
  • Num refratário fundo coloque a cebola bem picada, o alho amassado e o azeite e leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos, colocando o refratário sobre o suporte metálico.
  • Retire do forno e acrescente os tomates picados sem peles nem sementes, misturando bem.
  • Cubra o refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por 4 a 5 minutos, até os tomates ficarem bem cozidos e começarem a desmanchar.
  • Acrescente os camarões polvilhados com a farinha de trigo, a salsinha e a cebolinha picadas e sal a gosto.
  • Cubra o refratário, leve ao micro-ondas sobre o suporte metálico por 4 a 5 minutos em potência alta, até os camarões ficarem cozidos e o molho engrossar.
  • Coloque o catupiry num refratário quadrado e leve ao micro-ondas sobre o suporte metálico por 2 a 2 ½ minutos em potência média, até amolecer.
  • Espalhe uniformemente o catupiry no fundo do refratário.
  • Pré aqueça o forno convenção a 250ºC por 10 minutos.
  • Sobre o catupiry espalhe o molho de camarões.
  • Com o auxílio de 2 colheres passadas em água fria, arrume o purê sobre os camarões.
  • Asse em combinado a 250ºC sobre o suporte metálico por 15 a 18 minutos, até o purê ficar tostado.

Fonte: http://www.bowl.com.br