Arquivo da tag: Casca de Limão

Arroz Doce com Creme de Leite 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz japonês
  • 2 litros de água
  • 1 litro de leite fervente
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 canela em pau
  • 1 casca de limão
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • Quanto baste de cravo-da-índia

Modo de Preparar:

  • Lave bem o arroz, escorra-o bem e deixe de molho por 15 minutos em água limpa.
  • Escorra esta água e leve ao fogo com os 2 litros de água fervente.
  • Cozinhar até secar a água.
  • Juntar o leite quente, o leite condensado, o açúcar, a canela e a casca de limão.
  • Mexa de vez em quando, até ficar cremoso (15 minutos em fogo baixo).
  • Juntar o creme de leite e deixar no fogo por mais 5 minutos, mexendo sempre.
  • Colocar em uma travessa ou copinhos individuais decore com cravo ou canela.
  • Servir quente ou frio. 

Fonte: Teresa – http://cybercook.terra.com.br

Sopa de Morango 01

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Ingredientes:

  • 250 g de morango
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Lave os morangos em água fria.
  • Escorra-os e retire os cabinhos.
  • Corte três morangos em fatias e reserve.
  • Colocar no liquidificador os morangos e o restante dos ingredientes.
  • Bata em velocidade média até obter um purê.
  • Cubra e leve para a geladeira até que fique bem gelado.
  • Sirva a sopa em pratos fundos ou tigelas individuais bem geladas e enfeite com os morangos reservados.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com

Virado de Vagem 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 300 g de vagem cortada em pedaços
  • 10 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal
  • 2 colheres (chá) de casca ralada de limão
  • 3 xícaras de farinha de milho amarela em flocos
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, coloque a cebola, a vagem, oito colheres (sopa) da manteiga e leve ao fogo médio, por oito minutos ou até a vagem ficar macia.
  • Tempere com sal.
  • Junte a casca de limão, a farinha de milho e misture bem.
  • Cozinhe, mexendo às vezes, por mais dez minutos. Reserve. 
  • Em outra frigideira, junte a manteiga restante e leve ao fogo até se derreter.
  • Adicione os ovos e frite até começar a ficar firme.
  • Misture rapidamente e junte a salsa.
  • Acrescente os ovos mexidos à farofa e misture bem.
  • Verifique o tempero e sirva em seguida.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Pescada com Tomate e Pimentão

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Ingredientes:

  • 4 pescadinhas pequenas
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Casca ralada e suco de 1/2 limão
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara de salsão picado 1/2
  • Pimentão verde picado
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 60 g de manteiga
  • 2 xícaras de tomates descascados, picados, sem sementes
  • 1 a 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 a 4 colheres (sopa) de água
  • 1/2 colher (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Ponha os peixes limpos numa forma refratária untada.
  • Misture o alho, o sal, a pimenta, a casca e o suco de limão e a folha de louro.
  • Esfregue os peixes, por dentro e por fora com esta mistura.
  • Deixe na geladeira por 1 a 2 horas.
  • Na hora de assar, frite o salsão, o pimentão verde e a cebola no azeite e manteiga por 5 minutos.
  • Não deixe dourar.
  • Espalhe sobre os peixes.
  • Junte os tomates.
  • Tampe e asse em forno moderado por 30 minutos ou até que o peixe esteja macio.
  • Retire os peixes para uma travessa.
  • Misture a farinha com água suficiente para obter uma pasta.
  • Junte o açúcar, o sal e a pimenta a gosto.
  • Adicione ao líquido que ficou na forma.
  • Cozinhe, mexendo até engrossar.
  • Sirva o molho separado.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br

Atum Grelhado ao Molho de Ervas

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Ingredientes:

  • 6 filés ou postas tamanho médio de Atum fresco;
  • 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem;
  • Suco de 1 limão;
  • ½ kg de batatinhas
  • Pimenta-do-reino moída na hora;
  • Alecrim fresco
  • Sal a gosto;

Para o molho:

  • 1 1/2 xícaras de azeite extra virgem (380 ml);
  • 1 xícara de salsa fresca;
  • 1/2 xícara de orégano fresco;
  • 1 cabeça de alho média, separada em dentes
  • 1 pimenta pequena dedo de moça;
  • Casca ralada de 1 limão;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Antes de tudo comece preparando o molho.
  • Tire a pele dos dentes de alho e corte-os finamente.
  • Pique a salsinha, o orégano, a pimenta vermelha e num recipiente junte com o alho.
  • Em seguida adicione o azeite, o sal e as raspas de limão.
  • Misture bem e reserve.
  • Lave bem os bifes de atum e retire a pele, depois tempere-os com o azeite, o suco de limão, o sal e um pouco de pimenta do reino moída na hora; e deixe marinando por 1 hora.
  • Antes de começar a grelhar o atum, prepare as batatinhas, primeiramente cozinhando-as (não tire a casca) em água fervente durante aproximadamente 15 minutos; escorrê-las completamente e recolocá-las numa frigideira com um pouco de azeite para que dourem lentamente.
  • Temperar com um pouco de alecrim fresco e sal.
  • Coloque os filés ou postas do Atum numa grelha bem quente e, conforme a espessura dos filés grelhe por 4 minutos de cada lado.
  • Para a montagem do prato, retire o atum da chapa e guarneça com o molho, as batatinhas, uma salada verde, e servir a parte, uma molheira com a mistura de azeite e ervas.

Fonte: http://www.qvinho.com.br