Ingredientes:

• 480 g de carne moída;
• 1 tomate pequeno;
• 1 ovo inteiro;
• 1 gema;
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
• 1 dente de alho picado;
• Alguns ramos de tomilho fresco picado;
• 50 g de queijo prato macio ou mussarela em fatias;
• 4 filés de anchovas em óleo;
• Óleo;
• Orégano;
• Sal;
• Pimenta-do-reino.

Modo de Preparar:

• Corte o tomate em fatias e deixe escorrer.
• Reserve.
• Em uma tigela, misture a carne; o ovo, a gema, o queijo parmesão, uma pitada de sal e uma de pimenta-do-reino, o alho e o tomilho.
• Trabalhe bem a mistura com um garfo e em seguida, com as mãos.
• Faça 4 hambúrgueres com cerca de 1 dedo de espessura.
• Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os hambúrgueres em fogo alto, de ambos os lados.
• Retire do fogo quando estiverem dourados, mas ainda macios por dentro.
• Aqueça o forno.
• Em uma fôrma refratária, aqueça um pouco do óleo e frite os hambúrgueres em fogo alto, de ambos os lados.
• Retire do fogo quando estiverem dourados, mas ainda macios por dentro.
• Aqueça o forno.
• Em uma fôrma refratária, untada com o óleo disponha os hambúrgueres.
• Coloque sobre cada um deles uma fatia de queijo mussarela, uma fatia de tomate e um filé de anchova enrolado.
• Salpique com orégano.
• Leve os hambúrgueres ao forno por 5 minutos ou até que o queijo comece a derreter.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br