Arquivo da tag: Carne Moída

Lasanha de Vegetais

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Ingredientes:

  • A gosto:
  • Cebola
  • Alho
  • Carne moída
  • Tomate
  • Brócolis
  • Couve flor
  • Cenoura
  • Chuchu
  • Abobrinha
  • Ervilha
  • Milho
  • Presunto
  • Queijo
  • Farinha de rosca
  • Queijo ralado
  • Temperos verdes
  • Folhas de repolho cozidas

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o óleo, a cebola e o alho e refogue.
  • Adicione a carne moída, misture e deixe cozinhar por alguns minutos.
  • Adicione a couve flor picada, os brócolis, a abobrinha, o chuchu, o milho verde em grãos, a ervilha e mexa.
  • Acrescente um pouco de água para cozinhar os vegetais.
  • Coloque sal a gosto e por último, acrescente os temperos verdes.
  • Enquanto cozinham os vegetais, cozinhe algumas folhas de repolho, que vão compor a lasanha.

Montagem da lasanha:

  • Numa fôrma de vidro, coloque:
  • 1 camada de legumes refogados
  • 1 camada de folhas de repolho cozidas
  • 1 camada de legumes refogados
  • 1 camada de presunto
  • 1 camada de queijo
  • 1 camada de folhas de repolho cozidas
  • 01 camada de vegetais refogados
  • Por último, acrescentar o queijo ralado e a farinha de rosca
  • Leve ao forno até derreter o queijo.
  • Esta lasanha não deve ser congelada.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Arroz Mexicano 06

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido ou 1 ½ xícaras para cozinhar
  • 10 vagens
  • 6 buquês de brócolis
  • 2 cenouras
  • 650 g de carne moída ou coxão mole em pedaços
  • 2 bananas da terra maduras firmes
  • ½ kg de queijo minas padrão
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 cebolas picada
  • 1 pimentão pequeno picado
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 folhas de louro
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga para fritar as bananas
  • 1 colher (sopa) de manteiga em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Pique o coxão mole na ponta da faca bem picadinho ou utilize a carne moída, tempere com alho, sal e pimenta.
  • Junte a carne com; a cebola, os tomates e o pimentão picadinhos, o extrato de tomate e as folhas de louro e refogue no óleo quente por aproximadamente 10 minutos até que carne fique cozida sem muito caldo, acrescente a salsinha e cebolinha.
  • Passe as verduras rapidamente na água quente, escorra e pique-as no tamanho desejado.
  • Aqueça o azeite e refogue as verduras, acrescente sal a gosto.
  • Descasque as bananas, corte-as ao meio e em fatias médias.
  • Numa frigideira coloque manteiga aos poucos e frite-as , deixando-as douradas.

Montagem:

  • Utilize um recipiente que vá ao forno.
  • Coloque uns pedaços de manteiga no fundo do recipiente.
  • Acrescente o arroz, as verduras picadas, a carne; o queijo e a banana frita.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por 20 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: Nacilda Vick – http://v5.tvgazeta.com.br

Almondegão com Acelga 01

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Ingredientes:

  • 300 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • ¼ xícara de leite
  • 100 g de bacon, em quadrados pequenos
  • 100 g de linguiça sem pele, desmanchadas
  • 6 a 8 folhas de acelga (alface)
  • 4 fatias de pão de fôrma
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Colocar o bacon de molho em água quase fervendo, por alguns instantes.
  • Escorrer.
  • Cortar o pão em pedaços, colocar numa tigela e umedecer com o leite.
  • Quando estiver mole, misturar com a carne moída.
  • Adicionar a cebola, o alho, a salsa, a linguiça, o bacon e os ovos.
  • Temperar com sal e pimenta do reino, misturando muito bem todos os ingredientes.
  • Colocar a mistura sobre a mesa, umedecer as mãos com água e dar a forma de uma grande almôndega.
  • Limpar a lavar as folhas de acelga, colocar sobre um pano de prato, cada uma levemente superposta à outra; enxugar com cuidado e colocar o almondegão no centro, depois embrulhar nas folhas.
  • Amarrar com barbante o pano de prato, formando uma trouxa.
  • Colocar água para ferver numa panela grande o bastante para conter o almondegão e cozinhar em fogo médio, por cerca de 1 hora.
  • Quando ficar pronto, retirar o pano, deixar descansar um pouco, cortar em fatias e servir.

Fonte: http://comidas1.com

Tortinha de Carne

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de bem cheias de manteiga
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de araruta
  • ¾ xícara de leite
  • ½ kg de carne crua moída
  • Salsa
  • Cebola
  • Pimenta
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Peneirar a farinha, a araruta, o sal e o fermento.
  • Juntar a manteiga e com um garfo, misturar bem, até formar pequenos grânulos.
  • Adicionar, então, o leite, mexendo o menos possível e estenda na tábua a massa bem fina.
  • Moer a carne, juntar o alho e cebola, também moídos, salsa picada, sal, pimenta, e fazer bolas achatadas.
  • Cortar a massa em quadrados e colocar uma bola dentro de cada quadrado.
  • Juntar as beiradas da massa, pincelar uma gema de ovo diluída em uma colher de leite e levar para assar, servir quente.

Fonte: http://comidas1.com

Pimentão Recheado da Carminha

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída
  • Alho, cebola, sal e cebolinha à vontade
  • 1 tomate
  • 1 ovo
  • Pão amanhecido
  • 3 ou 4 pimentões médios

Modo de Preparar:

  • Refogue ½ kg de carne moída, previamente temperada, acrescente alho, cebola e vá dourando.
  • Coloque 1 tomate picado.
  • Quando o molho estiver pronto, acrescente uma gema e pão (molhado e espremido) e misture para engrossar (mas não muito)
  • Acrescente também salsa, e cebolinha, etc.
  • Recheie os pimentões, asse ou cozinhe conforme sua preferência.
  • Das duas maneiras ficam ótimos.

Fonte: www.panelinha.com.br