Arquivo da tag: Carne Moída

Rocambole de Carne Moída Maravilhoso

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne moída
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • Presunto fatiado
  • Queijo fatiado
  • Tempero verde
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne moída com a sopa de cebola, os temperos verdes e o sal.
  • Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo na espessura de 1 cm mais ou menos
  • Forre a carne com o presunto e o queijo, pode-se colocar também milho verde, ervilha e requeijão.
  • Enrole a carne com a ajuda de folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole.
  • Leve ao forno em temperatura alta por mais ou menos meia hora, ou micro-ondas por 15 minutos.

Fonte: http://www.melodia.com.br

Marreco ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 marreco com aproximadamente 2 kg

Recheio:

  • 1 pão francês
  • ½ kg de carne moída de primeira
  • 1 cebola grande
  • 2 tomates médios
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto

Molho:

  • 1 cebola grande
  • 2 tomates médios
  • Sal, limão e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Bata o tomate e a cebola em um liquidificador.
  • Misture à carne.
  • Em seguida, adicione o pão picado, umedecido em água e, a seguir, o ovo.
  • Misture tudo e reserve.

Molho:

  • Bata o tomate e a cebola com sal, pimenta e limão.
  • Recheie a ave.
  • Costure, a seguir com uma linha ou feche-a com palitos de dente.
  • Coloque o marreco num refratário, espalhando o molho por cima.
  • Leve ao forno aquecido durante aproximadamente uma hora.
  • Após esse tempo, vire o marreco, coloque meio copo de água quente por cima e deixe por mais uma hora ou até estar no ponto.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://www.portaldacozinha.com.br

Abobrinha Italiana 03

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Ingredientes:

  • 300 g de carne moída
  • ½ xícara (chá) de arroz
  • Salsinha e cebolinha
  • Temperos a gosto
  • 8 abobrinhas
  • 1 cebola 

Molho

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 tomates
  • 1 cebola 

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com a cebola, salsinha, cebolinha e temperos a gosto.
  • Junte o arroz cru.
  • Misture e reserve.
  • Abra as abobrinhas no sentido do comprimento e retire a polpa.
  • Utilize o recheio e tampe com a parte retirada (usar um palito para segurar a tampa).
  • Coloque em uma frigideira com óleo quente.
  • Junte os temperos a gosto, tomates e cebola picados, salsinha e cebolinha.
  • Acrescente um pouco de água e tampe a frigideira.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo até ficarem macias.

Fonte: Maria Clara – http://www.comidaereceitas.com.br

Abobrinha Deliciosa

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Ingredientes:

  • 150 g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
  • 1 colher (chá) de tempero em pó para carnes
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 4 abobrinhas italianas
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a carne moída, o tempero em pó, a cebola, metade do molho de tomate e metade do sal.
  • Retire o miolo das abobrinhas com um cabo de colher, formando um buraco no centro.
  • Coloque em uma tigela, junte a carne moída, misture e recheie as abobrinhas.
  • Disponha em uma panela de pressão, cubra com água, o restante do molho e do sal, e cozinhe por 10 minutos, após iniciada a pressão.
  • Desligue, espere a pressão sair naturalmente, abra, espalhe o queijo mussarela, tampe e deixe descansar por 5 minutos até derreter o queijo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Irene Sanches – http://www.comidaereceitas.com.br

Abobrinha de Festa

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas italianas (500 g) cortadas em fatias não muito finas
  • 500 g de carne moída (patinho moído 2 vezes)
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto
  • 1 pão adormecido
  • 25 g de manteiga gelada em cubinhos
  • 50 g de queijo parmesão ralado grosso
  • 2 ovos batidos ligeiramente

Modo de Preparar:

  • Numa panela com água (ou no vapor) cozinhe 2 abobrinhas italianas cortadas em fatias não muito finas até que elas estejam macias porém firmes (3 minutos).
  • Numa tigela misture carne moída (patinho moído 2 vezes) com a cebola picada,sal e pimenta-do-reino moída à gosto.
  • Faça pequenos hambúrgueres com 30 g cada e reserve.
  • Nesta hora pode-se colocar 1 pedaço de queijo mussarela ou outro de sua preferência dentro de cada hambúrguer.
  • Rale no ralo grosso o pão adormecido e misture com manteiga gelada em cubinhos e queijo parmesão ralado (também no ralo grosso) formando uma farofa. •Reserve.
  • Sobre uma superfície lisa coloque duas fatias de abobrinhas cruzadas uma sobre a outra formando um X.
  • Depois, no centro do X coloque o hambúrguer de carne moída.
  • Pegue cada ponta das fatias de abobrinha e passe sobre o hambúrguer, formando uma trouxinha.
  • Pincele os ovos batidos ligeiramente por toda a extensão da trouxinha e polvilhe a farofa (de manteiga, farinha de pão e queijo).
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, numa fôrma untada com margarina por 25 a 30 minutos.

Fonte: Maria Clara – http://www.comidaereceitas.com.br