Arquivo da tag: Canela

Bolo de São João 01

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Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1/2 xícara de mel,
  • 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal,
  • 1 xícara de farinha de mandioca torrada,
  • 1 xícara de leite integral,
  • 1 colher (chá) de canela em pó,
  • 3 colheres (sopa) açúcar mascavo.

Modo de Preparar:

  • Bata por cerca de 10 minutos, na batedeira, as gemas com o mel.
  • Adicione a manteiga e bata por mais 5 minutos.
  • Incorpore a farinha de mandioca torrada alternando com o leite misturado à canela em pó.
  • Bata por mais 2 minutos.
  • Delicadamente, junte as claras em neve.
  • Despeje numa assadeira (25 cm x 19 cm) untada com a sobra de manteiga e polvilhada com o açúcar mascavo.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora e 15 minutos.
  • Sirva morno.
  • Canela em pau, em pó e hortelã, decora.

Fonte: http://www.caras.com.br

Frango ao Creme de Peras

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango sem pele
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva

Creme de Peras

  • 2 peras em cubinhos
  • 1 cebola em cubinhos
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • ¼ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com a canela, o sal e a pimenta do reino.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os filés de frango, deixando dourar dos dois lados.
  • Retire e mantenha aquecido.
  • Adicione o restante dos ingredientes à panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  • Retire e bata no liquidificador.
  • Prove o sal e regue os filés de frango.
  • Sirva.
  • Se quiser, enfeite com raminhos de alecrim.    

Fonte: http://www.bomdeboca.com

Bolo Recheado com Nozes

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Ingredientes:

Recheio:

  • 1/2 xícara de nozes picadas (50 g);
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo, apertado na xícara (90 g);
  • 1 colher (chá) de canela em pó;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;

Massa:

  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo (180 g);
  • 2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó ;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • 1 ovo;
  • 3/4 xícara de açúcar (135 g);
  • 1/3 xícara de manteiga derretida;
  • 1/2 xícara de leite (120 ml);
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Numa tigela pequena, faça uma farofa granulosa: misture todos os ingredientes com um garfo e reserve.

Massa:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC e unte uma assadeira de 20 cm de diâmetro.
  • Numa tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
  • Numa tigela média, bata o ovo até espumar.
  • Adicione o açúcar e a manteiga e misture.
  • Junte o leite, a baunilha e a farinha peneirada.
  • Coloque a metade da massa na fôrma e cubra com a metade do recheio.
  • Coloque a massa restante por cima, e por fim, o restante do recheio.
  • Asse em forno quente por 25 a 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar um pouco e desenforme.
  • Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Bolo de Aveia com Canela

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Ingredientes:

  • 1/4 de xícara de leite (60 ml);
  • 1/2 xícara de manteiga (100 g);
  • 1 xícara de açúcar mascavo peneirado e apertado na xícara (180 g);
  • 1 xícara de farinha de trigo (120 g);
  • 1 xícara de aveia em flocos (100 g);
  • 1 colher (chá) de canela;
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó;
  • 2 ovos;

Para decorar:

  • 1 colher (sopa) de aveia em flocos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascado

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Unte com manteiga uma fôrma de 20 cm de diâmetro e reserve.
  • Bata todos os ingredientes na batedeira até obter uma massa homogênea.
  • Despeje na fôrma e asse até ficar firme ou, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo (cerca de 40 minutos).
  • Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
  • Passe o açúcar mascavo por uma peneira em cima do bolo desenformado.
  • Polvilhe a aveia e sirva.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Vitelo Tonnato 04

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Ingredientes:

Carne:

  • 1 kg de lagarto
  • 3 fatias de limão com casca
  • ½ copo de vinagre
  • 2 folhas de louro
  • 1 canela em pau
  • Cenoura
  • Sal a gosto
  • 2 cravos
  • Salsão

Molho:

  • 2 filés de aliche
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 250 g de maionese
  • 100 g de atum

Modo de Preparar:

Carne:

  • Enrole o lagarto em um pano e amarre.
  • Coloque em água fervente com o restante dos ingredientes.
  • Cozinhe por ½ hora.
  • Deixe esfriar no próprio caldo.

Molho:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador e passar por uma.
  • Acrescentar 5 colheres (sopa) do caldo da carne coado.
  • Fatie a carne bem fina, cubra com o molho.
  • Enfeite com alcaparras e fatias finas de limão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com