Badejo com Molho de Camarão

Badejo com Molho de Camarão

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 4 tomates picados sem pele e sem sementes
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • Sal, molho de pimenta-vermelha e cheiro-verde picado a gosto
  • 2 xícaras (chá) de camarão médio limpo
  • 4 filés de badejo

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Risoto de Camarão ao Forno

Risoto de Camarão ao Forno

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão médio sem casca
  • 1 copo americano de arroz cru
  • 2 copos de água
  • 1 lata de milho com a água
  • 1 lata de ervilha sem a água
  • 1 caixa de molho de tomate
  • 1 cebola picada
  • ½ maço de coentro picado
  • 3 dentes de alho amassado
  • ½ xícara de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

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Risoto de Camarão com Ervilhas e Rúcula

Risoto de Camarão com Ervilhas e Rúcula

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ l de caldo do camarão
  • 1 pacote de ervilhas congeladas
  • 500 g de arroz arbóreo
  • 1 kg de camarões médios
  • 1 maço de rúcula picada
  • 1 cálice de vinho branco
  • Alho, sal e limão a gosto
  • 1 pitada de açafrão
  • 1 cebola picada

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Croquete de Camarão Delícia

Croquete de Camarão Delícia

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho espremidos
  • ½ kg de camarões limpos, cozidos e triturados (reserve a água do cozimento)
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 2 cubos de caldo de camarão
  • 1 xícara (chá) de batatas cozidas e espremidas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo quente para fritar

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Croquete de Pescador

Croquete de Pescador

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 500 g de camarão limpo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de miolo de pão
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 claras para empanar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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