Camarão ao Conhaque 03

Publicado em 16/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa frigideira com azeite bem quente, fritar o camarão.
Despejar o conhaque e deixar flambar.
Quando apagar o fogo, adicionar o Jerez e deixar fervendo por um momento. Temperar com sal e pimenta do reino.
Adicionar o extrato de tomate, dar uma fervura na mistura toda, retirar do fogo e imediatamente adicionar a manteiga.
Quando esta se derreter, misturar o creme de Leite.
Servir com arroz.

Camarão ao Champagne 06

Publicado em 16/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, refogar a cebola na manteiga, juntar os camarões, acertar o sal e a pimenta, flambar com o conhaque e juntar as bolinhas de maçã.
Juntar o champagne e deixar por alguns minutos.
Acrescentar o queijo parmesão.
Retirar os camarões e a maçã do molho, misturar o arroz ao molho e servir em pratos decorados com camarão e as maçãs.
Para decorar o prato fazer um pesto de manjericão e cúrcuma.

Publicado em 16/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temper os camarões com sal, aquecer uma frigideira com manteiga e alho dourar levemente o camarão e reserve.
Molho catupiry:
Refogar a cebola e o alho na manteiga e um pouco de azeite,
Acrescente ½ litro de leite, 2 colheres de(sopa) amido de milho ou farinha de trigo, até engrossar,
Desligar o fogo e coloque 1 lata de creme de leite e catupiry, mexer um pouco e coloque numa travessa de vidro jogando um pouco de queijo parmesão por cima.
Deixe no forno até dourar.

Publicado em 16/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar o camarão com o suco de limão, sal, alho espremido e pimenta do reino a gosto e deixar por uns 15 minutos neste tempero.
Refogar na manteiga a cebola e o alho espremido até dourar, colocar o camarão temperado para cozinhar, depois colocar o tomate e um pouco de catchup ou molho de tomate e o palmito.
Mexer bem, desligar o fogo e reservar.
Pegar uma tigela de vidro, colocar uma camada de catupiry nele todo e depois jogar o molho do camarão por cima e depois colocar o requeijão por cima do molho.
Levar ao forno por uns 15 minutos para derreter um pouco.
Retirar do forno e jogue batata palha por cima e servir.

Publicado em 16/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o camarão com o sal, alho cebola, tomate, suco de limão e o coentro.
Deixe marinar por 30 minutos.
Em uma panela, coloque o azeite e junte o camarão, deixando refogar por alguns minutos.
Coloque um pouco de massa de tomate, prove o sal e, em um pouco de água, dissolva um pouco de farinha de trigo e junte ao refogado, apenas para dar uma leve cremosidade.
Num pirex, coloque 1 embalagem de requeijão, por cima coloque o camarão e cubra com a outra embalagem de requeijão.
Leve ao forno por 15 minutos e sirva com arroz branco.