Arquivo da tag: Camarão

Garoupa no Forno com Camarão

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Ingredientes:

  • 4 postas de garoupa
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher [sopa] de massa de pimentão
  • 1 ramo de salsa
  • 1 malagueta
  • 150 ml de vinho branco
  • 2 cebolas
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 400 g de camarão (meios descascados)
  • 100 ml de azeite
  • 1 colher [sopa] de manteiga ou margarina
  • Sal q.b.
  • 700 g de batatinhas

Modo de Preparar:

  • Coza as batatas com a pele, em água temperada com sal.
  • Pele-as e acrescente-as ao assado, momentos antes de retirá-lo do forno.
  • Numa tigela pequena, misture os dentes de alho, descascados e esmagados, a massa de pimentão, a malagueta, a salsa, o vinho branco e sal.
  • Tempere as postas de garoupa com este tempero e deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos.
  • Pele e pique a cebola e disponha-a juntamente com os pimentões, limpos e cortados em pedacinhos dentro de um tabuleiro.
  • Coloque as postas de peixe por cima e regue com o azeite.
  • Distribua a margarina cortada em pedacinhos e leve ao forno, por cerca de 20 minutos, à temperatura de (190°C).
  • Junte os camarões e deixe no forno por mais 10 minutos.

Fonte: http://www.avitrinedosabor.com.br – Portugal

Salada de Frutos do Mar 10

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Salada de Frutos do Mar 10Ingredientes:

  • 300 g de camarão médio limpo
  • 300 g de filé de robalo em pedaços pequenos
  • 300 g de polvo
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 1 ramo de coentro
  • Sal a gosto
  • 6 xícaras de folhas mistas (alface, agrião)
  • 300 g de mexilhões sem a concha
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 gotas de molho de pimenta-vermelha

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o camarão e o peixe separadamente em água com sal por 5 minutos ou até ficarem al dente.
  • Escorra e reserve.
  • Lave o polvo com 2 colheres (sopa) de suco de limão.
  • Numa panela, ferva 4 xícaras (chá) de água com a cebola inteira, o coentro, 2 colheres (sopa) de azeite e sal.
  • Junte o polvo e cozinhe por 40 minutos ou até ficar macio.
  • Escorra e corte-o em pedaços.
  • Despreze a cebola e o coentro.
  • Numa tigela, misture as folhas, o camarão, o peixe, o polvo e o mexilhão.
  • Prepare o molho com 2 colheres (sopa) de azeite, o vinagre, 2 colheres (sopa) de suco de limão, molho de pimenta e sal a gosto.
  • Jogue sobre a salada.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Pescada-Cambucu com Molho Verde

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Ingredientes:

  • 1 pescada-cambucu de 800 g (cortada em postas)
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres [sopa] de vinho branco seco
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • 3 colheres [sopa] de salsinha bem picada
  • 16 camarões médios (sem casca)
  • Azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara de caldo de peixe

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Salada de Macarrão com Frutos do Mar

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Salada de Macarrão com Frutos do MarIngredientes da Salada de Macarrão com Frutos do Mar:

  • 250 g de lulas limpas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 250 g de camarões limpos
  • 3/4 de xícara (chá) de suco de limão
  • 250 g de mexilhão descascado e cozido
  • 1 pacote (500 g) de macarrão (conchinha, parafuso ou misturado)
  • 5 tomates descascados, sem sementes, picados
  • 2 pimentões verdes picados
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo ou azeite
  • 1 colher (chá) de molho inglês (opcional)
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1/2 colher (chá) de açúcar

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Moqueca de Peixe ao Molho de Camarão

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Moqueca de Peixe ao Molho de CamarãoIngredientes:

  • 1 kg de pintado em postas
  • 1/2 kg de camarão pequeno para molho sem casca
  • Metade de 2 pimentões cortados em rodelas finas (1 verde e 1 amarelo)
  • 2 tomates maduros cortados sem sementes em rodelas finas
  • 3 dentes de alho macetado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 10 colheres [sopa] de azeite de dendê
  • 2 limões
  • 1 colher [sopa] não muito cheia de sal
  • 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas finas
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada em pedaços bem pequenos
  • 1 maço de coentro bem picado
  • Cebolinha

Modo de Preparar:

  • Primeiramente, corte o peixe em pedaços.
  • Faça uma pasta com alho, sal, pimenta e suco dos limões e tempere o peixe.
  • Deixe o peixe no tempero por 2 horas, tampado com filme na geladeira.
  • Na panela de barro ou de pedra, esquente 5 colheres (sobremesa) de azeite de dendê e misture a metade do leite de coco.
  • Forre o fundo da panela com a metade das rodelas cortadas (cebola, tomate e pimentão) juntamente com a metade do coentro picado.
  • Acrescente o peixe e cubra com o restante das rodelas cortadas (cebola, tomate e pimentão) e o restante do coentro picado.
  • Regue com o restante do leite de coco e 5 colheres (sobremesa) de azeite de dendê.
  • Não mexa em hipótese alguma, tampe a panela e leve ao fogo por 15 minutos até cozinhar o peixe.
  • Depois acrescente o camarão e deixe cozinhar por mais 7 minutos.
  • Sirva se possível em um réchaud, se não pode servir na própria panela de pedra ou barro (para manter aquecido).
  • Para decorar salpique cebolinha bem cortada.
  • Sirva com arroz branco e pirão.
  • Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br