Croquete de Batata Assado

Croquete de Batata Assado

Croquete de Batata AssadoIngredientes:

Massa:

  • 1 kg de batatas
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 300 g de carne moída refogada a seu gosto

Para empanar:

  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • Farinha de rosca
  • Óleo untar e pincelar

Continue lendo →

Risoto de Curry 02

Risoto de Curry 02

Ingredientes:

  • ½ cebola pequena picada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 380 g de arroz italiano arbóreo
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 ½ l de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de pó de curry
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • Nozes, uvas-passas a gosto.

Continue lendo →

Torta com Guaraná

Torta com Guaraná

Torta com GuaranáIngredientes:

  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 200 g de gordura vegetal
  • ½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de refrigerante de guaraná
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 tomates sem sementes picados
  • ½ cubo de caldo de carne
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 2 ovos cozidos em fatias

Continue lendo →

Risoto de Couve com Paio

Risoto de Couve com Paio

Ingredientes:

  • 400 g de arroz carnaroli
  • 80 g de cebola picada
  • 125 g de manteiga sem sal
  • 100 ml de vinho branco
  • 600 ml de caldo de carne
  • 4 folhas de couve inteira e branqueada
  • 4 folhas de couve picada chifonada
  • 400 g de paio em fatias finas e meia-lua
  • 200 g de favas frescas ou feijão-branco
  • Sal a gosto
  • Pimenta moída na hora a gosto
  • 20 ml de azeite
  • 80 g de parmesão ralado

Continue lendo →