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Cação com Molho Verde 02

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Ingredientes:

Cação:

  • ½ kg de cação (cortado em postas)
  • ½ colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal

Molho:

  • ½ xícara (chá) de folhas de salsa
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras em conserva
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Temperar o cação com o sal, o limão e a pimenta.
  • Deixar tomar gosto por 30 minutos.
  • Colocar em um refratário, tampar e levar ao forno micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
  • Inverta a posição das postas na metade do tempo.
  • Retirar e reservar.
  • Colocar todos os ingredientes do molho no processador (ou no liquidificador) e bater ligeiramente.
  • Verificar o tempero e se precisar acrescentar sal e pimenta.
  • Deixar o molho descansando por 2 horas.
  • Ao servir o cação, regar com o molho.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Cação Ensopado

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Ingredientes:

  • 3 postas grandes de cação
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de salsão picado
  • ½ pimentão amarelo médio em tiras finas
  • ½ pimentão verde médio em tiras finas
  • 1 tomate médio em rodelas
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 cebola média em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Temperar as postas de cação em uma tigela com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino e dispor em um refratário para forno micro-ondas.
  • Deixar descansar por 20 minutos.
  • Espalhar sobre o peixe a cebola, os pimentões, o tomate, o salsão e ½ xícara (chá) de água.
  • Acertar o sal e a pimenta-do-reino e salpicar com a salsinha.
  • Distribuir o óleo por cima e levar ao forno micro-ondas, em potência alta, por 20 minutos, ou até o peixe ficar macio.
  • Retirar e servir.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Cação no Papelote

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Ingredientes:

  • 4 postas de cação
  • 2 colheres (sopa) de endro fresco picado (também conhecido como dill)
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Ponha a manteiga em um prato e junte o endro picado.
  • Misture bem com um garfo e reserve.
  • Abra quatro folhas de papel-manteiga e unte generosamente com a manteiga preparada.
  • Disponha as postas de peixe nas folhas de papel-manteiga e espalhe sobre elas o restante da manteiga preparada.
  • Feche cuidadosamente as folhas como um envelope e asse por 15 a 20 minutos no forno médio preaquecido.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Cação com Iogurte e Cenoura

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Ingredientes:

  • 1 kg de postas de cação
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto para peixes
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 cebola pequena cortada em rodelas
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (chá) de alecrim fresco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cenoura grande cortada em rodelas finas
  • 1 colher (sopa) de salsa processada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde processada

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, tempere o peixe com o tempero pronto.
  • Junte o iogurte, a cebola, o louro, o alecrim, o azeite e misture bem.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Disponha as postas em uma assadeira, com todo o tempero, e arrume as rodelas de cenoura ao redor do peixe.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 30 minutos.
  • Coloque o peixe em uma travessa aquecida e polvilhe com a salsa e a cebolinha processada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Cação à Portuguesa

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Ingredientes:

  • 1 kg de cação sem osso cortados em cubos
  • 1 kg de batatas cozida
  • 6 ovos
  • Molho de tomate em pedaços e temperado
  • Azeitonas pretas
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 copo de fubá

Modo de Preparar:

  • Tempere o cação com sal alho e limão, reserve.
  • Cozinhe as batatas e os ovos.
  • Faça o molho, por último misture a farinha com o fubá, empane o cação frite em óleo bem quente depois é só montar.
  • Coloque o cação frito em volta da fôrma e no meio coloque as batatas cozidas
  • Por cima das batatas os ovos.
  • Por cima dos ovos, o molho e por último as azeitonas e coentro picadinho.
  • Sirva com arroz branco e uma salada verde.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br