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Frango com Curry e Brócolis

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Ingredientes:

  • ½ kg de peito de frango desossado e sem pele
  • 1/2 colher (sopa) de Fondor
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 maço pequeno de brócolis
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 lata de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas sem peles, em lascas e tostadas no forno

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em tiras finas e tempere com o Fondor.
  • Em uma panela de fundo largo, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  • Acrescente o frango e refogue até ficar macio.
  • Junte os brócolis e o caldo dissolvido em uma xícara (chá) de água fervente.
  • Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que os brócolis estejam macios.
  • Acrescente o curry e o iogurte e deixe ferver, mexendo sempre.
  • Junte o creme de leite e misture bem.
  • Coloque o frango por cima disponha as amêndoas.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Bacalhau Quatro Estações

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Ingredientes:

  • 4 filés grandes de bacalhau fresco
  • 1 1/3 xícaras de  (chá) de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura sem casca ralada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 laranjas da Bahia
  • 2 copos de iogurte natural
  • 150 g de brócolis
  • 2 talos de salsão
  • 1 pitada de poejo (menta)
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés com sal e pimenta e reservar.
  • Limpar os brócolis e cozinhar em água e sal.
  • Aquecer o azeite e refogar metade da cebola e o alho.
  • Deixar dourar um pouco.
  • Acrescentar a cenoura e o arroz.
  • Refogar mais um pouco e adicionar o caldo de legumes.
  • Temperar com sal e cozinhar por 15 minutos ou até ficar macio e a água secar.
  • Aquecer uma grelha e colocar os filés, grelhando-os dos dois lados.
  • À parte, descascar a laranja e a separar em gomos. Reservar.
  • Levar ao fogo baixo uma panela com o iogurte, a mostarda, a cebola restante e o salsão picado.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Mexer e não deixar ferver.
  • Retirar do fogo.
  • Servir os filés com os brócolis e o arroz.
  • Decorar com a laranja e regar com o molho.
  • Polvilhar com o poejo.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Salada de Cordeiro

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de carne cortada em cubos.
  • 2/3 xícara de azeite.
  • ¼ xícara vinagre de vinho tinto.
  • 1 colher (sopa) de suco de limão recém preparado.
  • 2 colheres (chá) de mostarda preta.
  • 1 colher (chá) de orégano esmagado.
  • ½ colher (chá) de sal.
  • 1 pitada de pimenta forte.
  • 1 dente de alho esmagado.
  • 1 molho de brócolis.
  • 2 xícaras de cogumelos cortados em pedaços.
  • 2 pimentões vermelhos cortados em fatias.
  • Folhas de alface.

Modo de Preparar:

  • Em um pequeno recipiente misturar azeite, vinagre, suco de limão, orégano, mostarda e sal.
  • Em uma travessa misturar o cordeiro, cogumelos, brócolis e os pimentões.
  • Colocar o molho sobre o cordeiro e verduras.
  • Servir tendo a alface como base.
  • Pode salpicar com salsa se desejar.
  • Outras verduras podem ser usadas.

Fonte: http://www.ppcarnes.com.br

Macarrão com Atum e Brócolis

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Ingredientes:

  • 500 g macarrão tipo penne ou parafuso
  • Temperos (sal, azeite, alho)
  • 1 lata de atum em conserva
  • 1 maço de brócolis

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os brócolis e cortar em pequenos pedaços.
  • À parte, fritar o alho cortado em lâminas no azeite.
  • Juntar os brócolis, o atum e acertar o sal.
  • Cozinhar o macarrão al dente, escorrer, e juntar a mistura acima.
  • Provar.
  • Pode acrescentar mais azeite e sal a gosto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Anel de Brócolis

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Ingredientes:

  • 1/2 maço de brócolis cozidos em água e sal
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • 1 1/2 xícaras leite
  • 1 xícara aveia flocos finos (80 g)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Margarina para untar
  • 1 1/2 xícaras molho de tomate pronto

Modo de Preparar:

  • Corte os brócolis em pedaços pequenos e coloque-os numa tigela grande.
  • Junte os ovos, o leite, a aveia flocos finos, o sal, o queijo e misture bem com uma colher.
  • Unte com a margarina uma fôrma de anel (21 cm de diâmetro) e despeje nela a massa.
  • Coloque no forno pré-aquecido e asse em banho-maria por cerca de 50 minutos, ou até que a massa esteja firme.
  • Desenforme depois de morna diretamente no prato em que for servir.
  • Aqueça o molho de tomate e despeje-o sobre o anel de brócolis.
  • Decore com folhas de manjericão e sirva em seguida.

Fonte: Aveia Ferla – http://cliqueagosto.terra.com.br