Arquivo da tag: Brócolis

Yakisoba de Frango

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 400 g de carne
  • 1 peito de frango
  • ½ kg de camarão
  • ½ kg de verduras (brócolis, couve flor, cenoura, acelga, salsão, repolho e pimentão).
  • 1 cebola grande
  • 250 g de cogumelo
  • 1 pacote de macarrão para yakisoba
  • 1 ½ xícaras (chá) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o frango e a carne em pedaços (separadamente).
  • Retire-os do fogo e reserve.
  • Na mesma frigideira refogue a cebola, junte os camarões e frite-os.
  • Acrescente o frango e a carne reservados, o sal, os cogumelos, as verduras e os legumes (cozidos al dente), o macarrão cozido, o molho de soja e o óleo de gergelim.
  • Misture todos os ingredientes e sirva.

Fonte: http://www.extrabom.com.br

Quibe de Legumes 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de trigo para quibe
  • 250 ml de caldo de legumes
  • 200 g de cenouras
  • 200 g de abobrinha
  • 200 g de palmito
  • 200 g de brócolis
  • ½ cebola picada
  • Hortelã
  • Salsinha
  • Manjericão
  • Pimenta do reino
  • Alho
  • Azeite
  • Molho de soja para pincelar

Modo de Preparar:

  • Umedeça o trigo para quibe com o caldo de legumes fervendo e deixe esfriar.
  • Descasque as abobrinhas e corte em quadradinhos e refogue com alho e azeite. Acrescente sal, e deixe as abobrinhas “al dente”, e reserve.
  • Faça o mesmo com as berinjelas.
  • Cozinhe as cenouras cortadas em quadradinhos, com sal.
  • Ferva água e acrescente os brócolis.
  • A seguir pique os palmitos.
  • Tempere o trigo com as ervas e a cebola picadas, acerte o sal e a pimenta do reino.
  • Misture muito bem todos os ingredientes, coloque em um refratário pincelado com azeite, e pincele por cima com molho de soja e leve ao forno pré-aquecido para corar.
  • Retire e decore com folhas de hortelã.

Fonte: Alessandra Marcondes – http://v5.tvgazeta.com.br – Mulheres

Bacalhau à Portuguesa 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau demolhado
  • 1 l de leite
  • 4 batatas cozidas cortadas em rodelas
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Azeitona preta sem caroço a gosto
  • Brócolis cozidos
  • 1 l de água

Modo de Preparar:

  • Após dessalgar o bacalhau deixe-o de molho por 6 horas no leite, retire-o do leite e aqueça o leite até ferver.
  • Desligue o fogo e mergulhe o bacalhau por 20 minutos.
  • Aqueça 1 litro de água, coloque o azeite e cozinhe as batatas e a cebola por 20 minutos, retire o bacalhau do leite e lave levemente.
  • Coloque junto com as batatas e a cebola cozinhe por 5 minutos.
  • Sirva com brócolis cozidos, ovos cozidos e alho.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br

Camarão com Gengibre e Cebolinha

Publicado em por
Responder

Camarão com Gengibre e Cebolinha

Ingredientes:

  • 8 camarões médios
  • Sal a gosto
  • 200 g de brócolis congelados
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 maço de cebolinha verde picado
  • 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
  • 3 dentes de alho picado em lâminas finas
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Continue lendo →

Cação com Brócolis e Cenoura

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de cação em postas
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 400 g de brócolis (só as flores)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média
  • 2 cenouras médias
  • ½ xícara (chá) de folhas de alecrim
  • ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Lave as postas do cação, seque-as com papel toalha e disponha-as em uma travessa.
  • Regue o peixe com o vinagre misturado com um pouco de sal e salpique com o alecrim.
  • Deixe tomar gosto por 15 minutos.
  • Enquanto isso limpe a cenoura e corte-a em rodelas finas.
  • Descasque a cebola e corte-a em pedaços de tamanho semelhante ao das rodelas de cenoura. Reserve.
  • Coloque em uma frigideira grande a manteiga e o azeite e leve ao fogo.
  • Assim que aquecer, acrescente a cebola e deixe até murchar.
  • Coloque as postas de cação (retire o alecrim) e deixe por 10 minutos, ou até dourar levemente dos dois lados.
  • Distribua as cenouras, os brócolis, o creme de leite e o sal.
  • Reduza o fogo e cozinhe por 12 minutos, ou até o peixe ficar macio.
  • Retire as postas de peixe e disponha-as em uma travessa.
  • Volte a panela para o fogo e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o caldo encorpar.
  • Acerte o sal, retire do fogo e cubra o peixe.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br