Arquivo da tag: Brócolis

Suflê de Brócolis 04

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 3 gemas batidas
  • 1 prato de brócolis cozido
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 claras em neve

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na margarina, junte as gemas, a farinha dissolvida no creme de leite, passada na peneira.
  • Adicione o caldo de carne, tempere com sal e pimenta, misturando sempre, com colher de pau, em fogo brando até tomar consistência cremosa.
  • Passe para uma tigela e acrescente o brócolis picado, o queijo e as claras em neve.
  • Misture bem.
  • Leve ao forno para assar em assadeira refratária untada.
  • Quando estiver assado, retire, pincele gema e volte ao forno por alguns minutos só para dourar.
  • Pode completar uma refeição na qual o prato principal seja carne, peixe ou bacalhau.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Carne com Brócolis e Moyashi

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Ingredientes:

  • 300 g de filé mignon cortado em tiras
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 pacote de moyashi (broto de feijão)
  • 1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim
  • ½ xícara (chá) de shoyu
  • ½ maço de brócolis (somente os buquês)
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo numa wok e refogue a carne.
  • Junte o caldo de carne e os brócolis e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • A seguir, junte o shoyu, o óleo de gergelim, o moyashi e a maizena dissolvida em um pouco de água.
  • Cozinhe por mais 5 minutos e sirva.

Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Teppan de Salmão

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Ingredientes:

  • 25 g de brócolis cortado
  • 25 g de couve flor cortada
  • 20 g de cenoura cortada em fatias
  • 20 g de broto de feijão (moyashi)
  • 1/2 tablete de caldo de frango
  • 50 ml de água
  • 250 g de filé de salmão (o equivalente a um filé)
  • 1 pitada de sal temperado
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de hondashi
  • 1 colher de óleo

Tempero do salmão: 

  • 1 dente de alho
  • 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe diluir no fogo em uma frigideira média, a manteiga, o hondashi e a água.
  • Acrescente os legumes, tempere a gosto e mexa até ficar al dente (meio durinho).
  • Ao mesmo tempo, já com a chapa de ferro aquecida, coloque a colher de óleo, aqueça e acrescente o filé de salmão, os temperos e frite.
  • Coloque os legumes ao lado do salmão, frite levemente e sirva com Gohan (arroz) à parte. 

Fonte: http://www.bomdeboca.com

Brócolis ao Forno 06

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Ingredientes:

  • 1 xícara (sobremesa) de salsa picada
  • ½ dente de alho socado com sal
  • 10 g de queijo ralado
  • 200 g de tomates
  • 300 g de brócolis
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os brócolis num pouco de água fervendo.
  • Quando estiverem cozidos, colocar num pirex.
  • Cobrir com fatias grossas de tomate e polvilhar com alho, sal, pimenta e depois queijo ralado.
  • Salpicar com salsa e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Molho Japonês 03

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Ingredientes:

  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos grandes
  • 1 xícara (chá) de brócolis cortado em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 cenoura média cortada em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de repolho cortado em tiras
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola cortada em pétalas
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue a cebola, o pimentão e a cenoura por 2 minutos.
  • Acrescente o repolho, os brócolis e refogue por mais 3 minutos.
  • Adicione o molho de soja, o caldo de legumes e o amido de milho, dissolvidos na água.
  • Tempere com pimenta.
  • Misture bem e se desejar, sirva em seguida com carne ou frango em tiras.
  • Se desejar, você pode também servir acompanhado de macarrão para yakisoba cozido (500 g).

Fonte: http://www.livrodereceitas.com