Arquivo da tag: Batata Palha

Cachorro-Quente de Forno 10

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Ingredientes:

  • 1 pacote de salsichas tipo aperitivo
  • Batata palha

Massa:

  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo inteiro
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 250 ml de leite morno
  • 700 g de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 2 tomates picados em pedaços grandes
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • Sal e pimenta a gosto

Purê:

  • 4 batatas cozidas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Coloque em uma panela um pouco de óleo e frite a cebola e tomate.
  • Junte o manjericão, sal e pimenta (opcionais), acomode em um refratário e deixe esfriar antes de aplicar.

Purê:

  • Colocar em uma panela as batatas, cozidas e espremidas, o leite, sal e manteiga.
  • Mexa até engrossar e coloque em um refratário.

Massa:

  • Desmanche o fermento com o sal e mexa com uma colher até dissolver totalmente.
  • Junte o leite e reserve.
  • Misture a farinha de trigo, óleo, ovos e acrescente a mistura do fermento.
  • Sove bem a massa e abra-a com o auxílio de um rolo.
  • Modele com um cortador pequeno e recheie com o purê, molho, batata palha e salsicha.
  • Feche bem, unindo as bordas.
  • Acomode em uma fôrma e pincele com gema de ovo.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.
  • Recheie como indicado.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Picadinho de Frango com Requeijão ao Forno

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Picadinho de Frango com Requeijão ao FornoIngredientes:

Purê:

  • 6 batatas cozidas e espremidas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 ml de leite
  • Sal a gosto

Picadinho de frango:

  • 1/2 cebola ralada
  • 400 g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 colher (sopa) de molho shoyu
  • 1/4 de xícara de cheiro-verde
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 copos de requeijão
  • 1 pacote de batata palha

Modo de Preparar:

Purê:

  • Para o purê é necessário que as batatas estejam mornas, assim quando colocar a manteiga ela irá derreter, acrescente o leite e o sal, misture bem até que fique um purê mais homogêneo.
  • Cubra o fundo de um refratário com o purê e reserve.
  • Picadinho de frango:
  • Em uma panela frite a cebola até dourar, acrescente o frango já temperado com sal, pimenta e cheiro-verde.
  • Frite o frango, mexendo sempre, até que fique douradinho e para que não fique muito gorduroso pode-se acrescentar 1 colher de água.
  • Quando estiver quase pronto, acrescente o molho shoyu deixe mais uns minutos e distribua o frango no refratário.
  • Cubra o frango com o requeijão e polvilhe com a batata palha.
  • Leve ao forno até que o requeijão derreta e a batata palha doure.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Sanduíche Colorido 06

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Sanduíche Colorido 06Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 8 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (chá) de azeite
  •  Pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 12 fatias de pão de fôrma sem casca
  • Ketchup
  • Mostarda
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pacote de batata palha

Para untar:

  • 2 colheres (chá) de maionese

Modo de Preparar:

  • Na tigela, ponha o atum, a maionese, o azeite, o sal e a pimenta e misture bem, formando uma pasta.
  • Na travessa onde vai ser montado o sanduíche pincele um pouco de maionese para firmar o pão no prato.
  • Coloque três fatias de pão, uma ao lado da outra.
  • Espalhe a pasta de atum.
  • Cubra novamente com mais três fatias de pão.
  • Ponha ketchup no saco de confeitar e faça fileiras sobre o pão, deixando espaço entre elas.
  • Faça o mesmo com a mostarda.
  • Repita até cobrir tudo.
  • Cubra com mais três fatias de pão e passe outra camada de pasta de atum.
  • Repita e termine passando a pasta de atum.
  • Espalhe a cenoura ralada em cima.
  • Distribua a batata palha em volta do prato.
  • Cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira.
  • Quando estiver gelado, corte em fatias e sirva.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Suflê de Truta Defumada

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Ingredientes:

  • 2 filés de truta defumada (180 g)
  • 1 ovo cozido amassado
  • 250 g de purê de batatas
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto,
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 2 claras
  • 2 gemas
  • 3 colheres (sopa) de batata palha

Modo de Preparar:

  • Desfie a truta defumada e misture com todos os ingredientes, menos as claras e a batata palha.
  • Unte um pirex pequeno e forre com 2 colheres de batata palha.
  • Bata as claras em neve firme, misture com os outros ingredientes e coloque dentro do pirex.
  • Polvilhe por cima o restante da batata palha.
  • Asse até dourar a 190ºC.
  • Sirva imediatamente com salada verde.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br

Strogonoff de Peixe 03

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Strogonoff de Peixe 03Ingredientes:

  • 500 g de tilápia em cubos
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • Farinha para empanar
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 tomate sem semente picado
  • 2 colheres [sopa] de molho inglês
  • 2 colheres de ketchup
  • 2 xícaras de creme de leite
  • 1 xícara de champignon fatiado
  • ½ xícara de água se necessário
  • Sal a gosto
  • Acompanha
  • Arroz branco
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com alho, sal e pimenta.
  • Em uma panela, grelhar o peixe com um pouco de azeite rapidamente e reservar.
  • Em outra panela, refogue a cebola com um pouco de azeite.
  • Coloque o molho de tomate, o tomate e o molho inglês.
  • Deixe ferver por alguns minutos.
  • Coloque o creme de leite – e água se necessário – e mexa até ficar cremoso e homogêneo.
  • Misture o molho e o peixe e aqueça sem deixar o peixe desmanchar.
  • Sirva com arroz e batata palha.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com