Leitoa Recheada com Lombo de Porco

Publicado em 06/04/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture o lombo com o bacon, tempere com a pimenta do reino, sal, molho inglês e vinagre.
Costure a leitoa e recheie com o lombo.
Amarre com um barbante.
Coloque numa forma e despeje um copo de óleo sobre a leitoa.
Cubra com papel laminado e leve ao forno por três horas.

Filé de Frango Enrolado com Mussarela e Bacon

Publicado em 03/04/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em um recipiente, misture o alho, a cebola, a maionese e a salsinha. Reserve.
Tempere todos os filés com o suco de limão e sal a gosto e reserve.
Sobre uma tábua estique uma fatia de bacon, em cima coloque um filé e depois a mussarela, espalhe a maionese reservada por todo filé, enrole-os (como um rocambole) fazendo uma trouxinha e feche com palitos de dente.
Repita esta operação nos outros seis filés colocando todos na travessa untada com manteiga.
Mantenha o forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos.
Antes de colocar a travessa no forno jogue o conteúdo de uma lata de cerveja dentro da travessa.
Deixe em forno médio (220ºC) por aproximadamente 35 minutos.
Verifique se o frango e o bacon estão dourados.
Caso não estejam dourados e a cerveja já tenha secado melhor jogar mais um pouco de cerveja (um pouco mais de meia lata) e deixe por mais ou menos quinze minutos ou até que esteja dourado tanto frango quanto bacon.

Fonte: Daniela G. G. Monteiro – http://cybercook.terra.com.br

Publicado em 29/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque numa tigela carne moída, farinha de aveia, ovos, mussarela, páprica, sal e pimenta.
Sove até obter uma massa homogênea.
Abra em superfície polvilhada com fubá, formando um retângulo (35 cm x 25 cm).
Espalhe bacon e metade da cenoura. Enrole.
Arrume numa assadeira untada com óleo.
Asse a 180°C por 30 minutos.
Misture numa tigela cenoura restante, salsa, cebola, vinagre, shoyu e azeite.
Sirva com bolo.
Tira de cenoura frita decora.

Publicado em 26/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte a abóbora em 16 pedaços, cozinhe-os em água fervente até que estejam quase macios.
Enrole cada pedaço de abóbora em uma fatia de bacon.
Monte espetinhos intercalando um pedaço de abóbora com uma cebola.
Coloque os espetinhos sobre a grelha, polvilhe com sal e pimenta a gosto, e vire de vez em quando até que os legumes estejam macios.

Publicado em 26/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela média, em fogo médio, esquente 1 colher de manteiga e o óleo e frite o bacon até começar a escurecer.
Junte a cebola e a salsinha.
Quando a cebola começar a dourar, coloque as ervilhas e refogue em fogo baixo por 10 minutos.
Coloque o caldo de carne e, quando ferver, coloque o arroz mexendo sempre com uma colher de pau até ficar cozido.
Deve ficar quase igual um risoto.
Se o líquido secar antes do arroz ficar pronto coloque mais água. Junte a manteiga restante e o queijo parmesão sempre mexendo.
Prove e se necessário acrescente mais sal. (O queijo parmesão e o caldo em tablete já são salgados).