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Tomate Recheado com Camarão 04

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Ingredientes do Tomate Recheado com Camarão 04:

  • 5 tomates grandes
  • 50 g de azeitonas picadas
  • 200 g de camarões
  • 5 camarões médios com casca
  • 2 xícaras (chá) de legumes cozidos picados
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 5 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • Sal e azeite a gosto

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Risoto de Bacalhau 10

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau desfiado
  • 2 xícaras de arroz
  • 4 colheres de óleo ou azeite
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho amassado
  • 2 tomates
  • 1 xícara de palmito picado
  • Salsinha
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Água para cozinhar

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho em uma vasilha na geladeira até que tire o excesso de sal.
  • Desfie o bacalhau e reserve, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, alho e os tomates.
  • Em seguida, acrescente o bacalhau e mexa novamente até que tome gosto do refogado.
  • Junte o arroz e deixe refogar por mais uns minutos, só aí acrescente a água e deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Quando estiver quase seco, acrescente o palmito, a azeitona, a salsinha e o queijo parmesão.
  • Mexa bem e desligue o fogo.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Lombo Prático Assado

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Lombo Prático AssadoIngredientes:

  • 1 kg de lombo limpo aberto em manta
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 150 g de presunto ralado ou picado
  • 1/4 xícara (chá) de azeitonas
  • 150 g de mussarela ralada
  • 1/2 pote de requeijão
  • Salsa picada a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo com o sal, a pimenta e o suco de limão.
  • Em um recipiente, misture o presunto, a azeitona, a mussarela, o requeijão e a salsa.
  • Recheie o lombo, enrole como rocambole e amarre com barbante.
  • Coloque em uma assadeira untada com margarina, regue com o vinho, tampe com papel-alumínio e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC por 55 minutos.
  • Retire o papel e deixe dourar.
  • Fatie e sirva em seguida.

Dica: Sirva com batatas douradas na manteiga com alecrim picado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Abobrinha com Uva-Passa

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Ingredientes:

  • 1 abobrinha italiana grande cortada em rodelas;
  • 1 cebola média cortada em rodelas;
  • ½ xícara de uva-passa;
  • 1/4 xícara de azeitonas cortadas em fatias;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada;
  • 1 dente de alho esmagado;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • Sal e pimenta-do-reino.

Modo de Preparar:

  • Numa tigela misture o alho, a salsa, os vinagres, o azeite, o sal e a pimenta, misture e reserve.
  • Cozinhe a abobrinha em água fervente com um pouco de sal por uns 3 minutos, junte a cebola e cozinhe por mais 1 minuto, escorra, coloque numa saladeira junte as uvas-passas, as azeitonas, o molho reservado e misture.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Arroz da Vó Iveluz

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Arroz da Vó IveluzIngredientes do Arroz da Vó Iveluz:

  • 3 copos de arroz
  • 400 g linguiça de frango ou calabresa (fina) cortada em pedaços pequenos.
  • 400 g de frango (coxas e sobrecoxas) cortados em pedaços pequenos.
  • 3 tomates
  • 2 cebolas grandes raladas
  • 2 pimentões médios
  • Alho
  • Sal
  • Óleo
  • Azeitonas
  • Azeite de oliva
  • 3 ovos cozidos

Modo de Preparar o Arroz da Vó Iveluz:

  • Tempere o frango com sal e alho a gosto.
  • Reserve.
  • Aqueça em uma panela o óleo e refogue a linguiça até dourar e reserve à parte.
  • Na mesma panela refogue o frango aos poucos até dourar e reserve.
  • Em outra panela aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola ralada, um tomate, um pimentão, acrescente a linguiça e o frango e mexa até formar um molho.
  • Acrescente o arroz e mexa bem.
  • Adicione água fervente até ao ponto de cozinhar o arroz.
  • Deixe secar a água, e depois abafe para enxugar.
  • Quando o arroz estiver cozido e enxuto acrescente o cheiro-verde e azeitonas picadas a gosto, mexa bem.
  • Em um refratário, coloque todo o arroz e decore com tomates e pimentões picados, os ovos cozidos (em rodelas) e azeitonas a gosto.
  • Sirva o arroz com salada de folhas (alface, rúcula, acelga, couve) e cenoura ralada.

Fonte: http://www.aguanaboca.org