Arquivo da tag: Azeitona

Espaguete com Suíno

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete.
  • 400 g de pernil ou paleta suína cortado em iscas.
  • 6 tomates sem peles e sem sementes.
  • 1 berinjela cortada em cubos.
  • 12 azeitonas pretas sem caroço.
  • 4 colheres (sopa) de azeite.
  • 2 dentes de alho picados.
  • Sal e orégano a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete e reserve.
  • Corte os tomates em tiras e reserve.
  • Aqueça metade do azeite e refogue o alho.
  • Adicione os tomates, refogue a carne e os cubos de berinjela.
  • Junte as azeitonas e corrija o sal.
  • Finalize acrescentando o orégano.
  • Misture o espaguete com o molho de tomate e sirva colocando o refogado por cima do espaguete.

Fonte: http://www.accs.org.br

Salada de Grão-de-Bico 07

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Ingredientes:

  • 350 g de grão-de-bico;
  • 100 g de azeitona verde sem caroço;
  • 100 g de lascas de azeitona preta;
  • 150 g de damasco picado;
  • 150 g de nozes picadas grosseiramente;
  • 1/2 xícara de salsinha picada;
  • 150 ml de azeite de boa qualidade;
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o grão-de-bico duas horas de molho.
  • Coloque na panela de pressão e cubra com água 2 cm acima dos grãos.
  • Deixe cozinhar por 20 minutos contados a partir do assovio (barulho que a panela faz quando aumenta a temperatura interna).
  • Retire a pele do grão de bico.
  • Misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta do reino.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com

Torta Fria

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma cortado para torta fria

Recheio:

  • 200 g de presunto;
  • 200 g de maionese;
  • 4 ovos cozidos;
  • Cebola batida;
  • 8 azeitonas;
  • 2 colheres (sopa) de folhas de salsa passada na água fervendo

Glacê:

  • 1 batata grande;
  • 1 cenoura grande;
  • 1 xícara (café) de azeite;
  • Gotas de vinagre;
  • ½ cebola pequena;
  • 2 colheres (sopa) de folhas de salsa passada na água fervendo

Modo de Preparar:

  • Triture todos os ingredientes do recheio.
  • Passe no pão de fôrma cortado ao comprido, fazendo uma torta de camadas.
  • Depois de passado, coloque por cima da torta uma vasilha pesada para apertar enquanto prepara o glacê.
  • Cozinhe a batata e a cenoura até ficar mole.
  • Bata no liquidificador os ingredientes do glacê e passe em cima e ao redor do sanduíche.
  • Sirva frio ou temperatura ambiente.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com

Azeite Caseiro 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (sopa) de azeitonas verdes inteiras
  • 1 litro de óleo (pode ser de: girassol, milho, soja, o de sua preferência)

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo em uma panela junto com as azeitonas verdes.
  • Assim que iniciar a fervura, deixe ferver por 5 minutos.
  • Retire do fogo, deixe esfriar.
  • Coloque em um recipiente de vidro, tampe.
  • Deixe descansando por 3 semanas.
  • Já está pronto para consumo.

Fonte: http://blog.isabeldecarvalho.com.br

Salpicão de Frango com Coco

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Ingredientes:

  • 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
  • 1 kg de filé de frango
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 pimentões verdes
  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 cebola grande
  • 1 xícara de aipo picado
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 100 g de azeitonas verdes
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • Sal, limão e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de frango com sal, limão e pimenta do reino, deixando descansar por 1 hora.
  • Refogue a cebola picada no azeite quente.
  • Cozinhe o molho de tomate, o leite de coco e os filés de frango, tampando a panela por 15 minutos, até o frango ficar cozido.
  • Cortar em tiras os pimentões.
  • Ferva por 10 minutos, escorra a água e reserve.
  • Quando o frango estiver frio, retire do molho, desfie e coloque numa tigela junto com as azeitonas sem caroço, os pimentões e a maionese.
  • Por último, acrescente o aipo picado misturando todos os ingredientes.

Fonte: Leite de Coco – http://www.adg.com.br