Arquivo da tag: Azeitona

Lanche de Carne Louca

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pão de metro com gergelim
  • 1 xícara de (chá) de maionese
  • 1 cebola grande fatiada
  • ½ pé de alface lavado e picado
  • 100 g de pepino em conserva fatiado
  • 300 g de carne tipo lagarto fatiada ou desfiada (carne louca)
  • Azeitonas para decorar

Modo de Preparar:

  • Corte o pão na horizontal e espalhe a maionese nas duas metades.
  • Coloque a carne, a cebola, o pepino e a alface.
  • Feche o pão, corte em fatias e decore com palitos espetados com azeitonas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Calabresa Temperado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pão de metro
  • 1 xícara de (chá) de maionese
  • ½ pé de alface lavado e picado
  • 2 linguiças calabresas sem pele e fatiadas
  • 2 tomates fatiados
  • 100 g de queijo provolone
  • 200 g de queijo prato
  • Azeitonas para decorar

Modo de Preparar:

  • Frite a calabresa na própria gordura até dourar levemente.
  • Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a maionese, a calabresa, o provolone, o queijo prato, o tomate e a alface.
  • Feche o pão, corte em fatias grossas e enfeite com azeitonas espetadas em palitos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango da Calábria

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 sobre coxas de frango
  • 4 coxas de frango

Molho Camponês

  • 1 vidro de cogumelo grandes (picados em lâminas)
  • 6 tomates picados (sem pele e sem sementes)
  • 12 azeitonas pretas (picadas)
  • 1 cebola grande (picadinha)
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de alcaparras (picadas)

Pasticho

  • 2 pimentões verdes (cortados em tirinhas)
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras (cortadas em tirinhas)
  • 2 dentes de alho (socados)
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • Alecrim a gosto
  • Sal a gosto
  • Temperos a gosto
  • Vinho branco seco (para regar)

Modo de Preparar:

  • Refogue a coxa e a sobrecoxa e desfie em lascas. Reserve.
  • Refogue rapidamente todos os ingredientes do molho camponês e reserve.
  • Refogue todos os ingredientes do pasticho temperando a gosto.

Montagem:

  • Em um refratário disponha as lascas de frango, por cima das lasca o pasticho e por cima o molho.
  • Regue com vinho e leve a o forno pré-aquecido na temperatura 180ºC, por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Arroz à Baiana 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 copos de arroz
  • 1 peito de frango cozido com 1 tablete de caldo de frango
  • 100 g de bacon picados
  • 150 g de queijo prato ralado
  • 150 g de requeijão cremoso
  • 6 ovos cozidos e picados
  • 3 azeitonas picadas
  • 2 tomates picados

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz com água o necessário.
  • Depois, misture todos os ingredientes.
  • Leve em uma travessa.
  • Doure no forno médio por uns 3 minutos.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Bife Rolê com Batatas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g coxão duro em filés
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 100 g bacon em fatias
  • ½ xícara (chá) azeitonas (descaroçadas)
  • 100 g vagem fina
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cenoura
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 ½ xícaras (chá) água
  • 2 tomates (sem pele e sementes) picados
  • 4 batatas cortadas em metades

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com sal e pimenta e distribua o bacon, as azeitonas, a vagem, o pimentão e a cenoura, os dois últimos cortados em palitos.
  • Prenda com palitos de dente.
  • Doure os rolinhos no azeite, em uma panela de pressão.
  • Coloque o vinho, a água e os tomates, tampe e deixe na pressão por aproximadamente 30 minutos, até que a carne fique bem macia.
  • Acrescente as batatas e deixe cozinhar, enquanto apura o molho.

Fonte: Daniel Bork – http://www.sertaozinho.com