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Lombo Recheado de Palmito

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Lombo Recheado de PalmitoIngredientes:

  • 1 1/2 kg de lombo aberto em manta
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de sumo de gengibre
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto

Recheio:

  • 1 vidro de palmito (530 g)
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Lave e enxugue o lombo.
  • Tempere com sumo de limão, gengibre, o alho, o vinho, o sal e a pimenta.
  • Tampe com papel-alumínio e leve a geladeira por duas horas.

Recheio:

  • Em um recipiente, misture o palmito escorrido e picado, a azeitona, a salsa e tempere com o sal e a pimenta.
  • Sobre o lombo distribua o recheio e cubra com a mussarela.
  • Enrole e amarre com barbante.
  • Coloque em uma assadeira, regue com a marinada, cubra com papel alumínio e leve para assar no forno preaquecido a 220ºC durante 50 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e volte ao forno até dourar, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira.

Fonte: www.receitinhas.com.br

Sanduíche Enrolado de Presunto

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 1 xícara (chá) de presunto sem capa de gordura moído
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada
  • 1 gema de ovo batida
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de manjericão picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite
  • Quanto baste de maionese para pincelar

Modo de Preparar:

  • Misture a gema de ovo com sal. Reserve.
  • Numa tigela, misture o presunto, a mussarela, a gema com sal, a pimenta, o manjericão picado e as azeitonas.
  • Misture bem e junte o creme de leite para dar a liga.
  • Coloque as fatias de pão sobre uma superfície lisa e passe o rolo de massa sobre elas, até ficarem finas.
  • Pincele com maionese, passe a pasta, enrole como rocambole e coloque na assadeira untada.
  • Pincele os rolinhos ligeiramente com maionese e leve ao forno para dourar.

Fonte: http://www.moo.pt

Rocambole de Carne 06

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Rocambole de Carne 06Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de tomate seco picado
  • 1 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 2 cebolas raladas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • Cheiro-verde picado

Recheio:

  • 6 fatias de presunto
  • 12 fatias de queijo mussarela
  • 12 fatias de salaminho

Batatas Douradas:

  • 1 kg de batatas cozidas cortadas em cubos médios
  • 4 colheres de mostarda amarela
  • 1 punhado de salsinha
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • Sal grosso

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha grande misture bem a carne moída com todos os outros ingredientes.
  • Sobre o seu balcão, coloque uma folha de papel-manteiga, coloque sobre ela a carne temperada e espalhe bem, deixando um formato parecido com um retângulo, coloque a seguir as fatias de presunto, depois o salaminho e por último o queijo mussarela.
  • Com muito cuidado enrole até formar um rocambole grande, coloque numa fôrma que possa ir ao forno, pincele com um pouco de azeite de oliva, para garantir aquele dourado bonito.
  • Do lado do seu rocambole de carne coloque as batatas cozidas.
  • No liquidificador, coloque todos os outros ingredientes.
  • Bata bem até virar um molho e espalhe por cima das batatas para temperá-las.
  • Cubra tudo com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, retire o papel-alumínio de deixe até dourar o seu rocambole e as batatas.
  • Sirva quente.

Fonte: Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br

Lagarto Recheado com Milho e Calabresa

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Lagarto Recheado com Milho e CalabresaIngredientes:

  • 1  kg de lagarto em peça
  • 1 linguiça calabresa
  • 1 cenoura em palitos
  • 2 cebolas em meia lua
  • 4 dentes de alho em fatias
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 4 tomates sem sementes picados
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 xícara de azeitonas verdes em pedaços
  • Mix de ervas (tomilho, alecrim, sálvia, orégano, salsinha)

Milho Refogado Fácil:

  • 2 latas de milho-verde
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • Cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Com muito cuidado abra seu lagarto no meio, mas não corte até o final e tempere de todos os lados com sal e pimenta-do-reino, coloque no meio a linguiça calabresa inteira (sem a pele) os palitos de cenoura, as azeitonas verdes, e as ervas, feche e amarre com um barbante de cozinha.
  • Aqueça a sua panela de pressão e doure a sua carne de todos os lados com um pouco de óleo.
  • Acrescente agora a cebola, o alho e a pimenta-dedo-de-moça e deixe dar uma leve dourada.
  • A seguir, coloque o creme de cebola, os tomates picados, o copo de vinho tinto e complemente com água até quase cobrir a sua carne.
  • Feche, deixe pegar pressão e deixe por 1 hora.
  • Depois desse tempo a sua carne estará cozida e macia e um molho delicioso terá se formado.
  • Corte em fatias e sirva com o milho refogado.

Milho Refogado Fácil:

  • Numa frigideira com um fio de azeite doure a sua cebola e alho, a seguir acrescente o milho e refogue rapidamente, entra agora a manteiga.
  • Uma vez que ela derreteu desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde.
  • Sirva quente.

Fonte: Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br

Salada da Tarde

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Salada da TardeIngredientes:

  • 1 pepino caipira (ou japonês)
  • 2 tomates maduros (tipo rasteiro)
  • 1 cebola média cortada em meias-luas
  • 3 colheres (sopa) azeitonas verdes
  • 1 colher azeite
  • Suco de limão ou vinagre branco
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Pegue uma travessa bonita corte tomates, cebola, pepino.
  • Misture tudo adicione tempero a gosto.
  • Salpique a salsinha ou cebolinha as azeitonas mexa tudo.

Fonte: http://tvg.globo.com