Arquivo da tag: Azeitona Verde

Lasanha com Brócolis

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Ingredientes:

  • 500 g de brócolis congelados
  • 2 xícaras (chá) de catupiry
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Sal na quantidade que preferir
  • 500 g de massa para lasanha pré-cozida
  • 680 g de molho de tomate (comprado pronto)
  • 500 g de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo
  • Parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, cozinhe os brócolis em água por 10 minutos.
  • Escorra a água, misture o catupiry, a azeitona e sal.
  • Em um refratário, faça camadas de massa, molho de tomate, mussarela e a mistura de brócolis.
  • Finalize com a mussarela.
  • Polvilhe com o parmesão e leve ao forno preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar.
  • Decore e sirva.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Salada Sakkara

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Salada SakkaraIngredientes:

  • 1 concha de molho de tahine
  • Tomate em cubos a gosto
  • Pepino em cubos
  • Rabanete ralado a gosto
  • Alface picada a gosto
  • Azeitonas verdes picadas (sem caroço) a gosto
  • Cenoura ralada a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • Pão sírio

Molho de Tahine (gergelim):

  • ½ lata de tahine (pasta feita de sementes de gergelim)
  • 8 limões grandes
  • ½ maço de salsinha
  • 1 dente de alho
  • 1 copo de água cheio
  • 1 colher (chá rasa) de sal

Modo de Preparar:

Molho de Tahine:

  • Espremer 8 limões, colocando para bater no liquidificador com ½ maço de salsinha, alho, água e sal.
  • Com o liquidificador batendo, colocar o molho de gergelim aos poucos até ficar espesso.
  • A consistência não pode ser rala.
  • Acondicionar num vidro sem tampa.
  • Apenas coberto com um filme plástico.
  • Guardar na geladeira e tirar apenas o que vai consumir na hora.
  • Dura uma semana, se os limões utilizados forem frescos.

Montagem:

  • Disponha todos os ingredientes numa travessa, regando com molho de tahine a gosto.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Torta de Frango da Silvana

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Torta de Frango da SilvanaIngredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 250 g de banha
  • 2 ovos inteiros e mais 1 clara
  • 1 colher (sopa) rasa de sal

Recheio:

  • 1 peito de frango grande (cerca de 1 kg) cozido e desfiado
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho bem picadinhos
  • 3 tomates sem sementes picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de azeitona verde ou preta picada
  • 1 lata de milho-verde sem a água
  • Temperos a gosto (pimenta-do-reino, orégano, etc.)
  • 1 envelope de sazón ou caldo de galinha
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Comece preparando a massa para que ela possa descansar um pouquinho na geladeira.
  • Coloque em uma tigela o trigo, o sal e a banha gelada e misture até formar uma farofa.
  • Depois acrescente os 2 ovos inteiros e a clara (a gema você usará para pincelar a torta).
  • Misture bem, mas sem sovar muito.
  • A textura da massa é bem macia.
  • Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
  • Aqueça o óleo ou azeite e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente o tomate e refogue.
  • Depois coloque a água e o sazón ou caldo de galinha e refogue.
  • Junte as azeitonas, o milho e por último o frango e refogue bem.
  • Deixe ferver e coloque a 1/2 xícara de farinha de trigo para dar liga.
  • Por último acrescente a salsinha.
  • Deixe esfriar um pouco para rechear a torta.

Montagem:

  • Abra a metade da massa em superfície enfarinhada e coloque na fôrma retangular pequena ou redonda
  • Espalhe o recheio (se quiser pode colocar requeijão cremoso) e depois cubra com a outra metade da massa.
  • Se sobrar pedacinhos de massa utilize para decorar sua torta fazendo tirinhas e colocando por cima.
  • Pincele bem com a gema (às vezes são necessárias 2 gemas, depende do tamanho do ovo).
  • Leve ao forno preaquecido à 200ºC, em torno de 50 minutos.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Frango Desfiado à Brasileira

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 lata de molho pronto de tomate
  • 1 copo de requeijão
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 lata de ervilha
  • 1/2 vidro de palmito picado
  • 1/2 vidro de azeitona verde sem caroço recheada com pimentão
  • 1 colher de alho picado
  • 1 colher de óleo
  • Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o peito de frango em panela de pressão por 30 minutos, depois desfiar e reservar.
  • Colocar o óleo e o alho em uma panela para fritar o alho e depois acrescentar o frango desfiado.
  • Acrescentar o milho, a ervilha, as azeitonas, o palmito e misturar tudo.
  • Acrescentar o creme de leite e o tempero.
  • Eu prefiro tempero pronto com pimenta.
  • Acrescentar, aos poucos, o molho pronto de tomate, até dar uma cor rosada ao creme de leite.
  • Misturar até começar a ferver.
  • Retirar do fogo e colocar em uma travessa de vidro.
  • Cobrir com o requeijão, levar ao forno para que o creme de leite derreta.
  • Depois retirar e servir.
  • Fica muito bom acompanhado de batatas fritas e arroz branco.

Fonte: http://tvg.globo.com 

Salada Primavera com Farfalle

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Salada Primavera com FarfalleIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farfalle (macarrão gravatinha)
  • 1 xícara (chá) de tomate-cereja picado
  • 1 xícara (chá) de pepino picado
  • 1 xícara (chá) de queijo coalho picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada
  • 1/2 xícara (chá) de cebola-roxa picada
  • 1/2 xícara (chá) de folhas frescas de manjericão
  • 1 colher (sobremesa) de gergelim preto

Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme a embalagem.
  • Escorra e passe pela água fria, até o macarrão esfriar.
  • Coloque em uma travessa e acrescente todos os ingredientes, exceto os do molho.
  • Misture bem.
  • Em outro recipiente misture os ingredientes do molho e despeje sobre a salada, misture cuidadosamente, tampe e leve à geladeira por mais ou menos 30 minutos.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com