Caponata 03

Ingredientes da Caponata 03:

  • 2 a 3 berinjelas pequenas
  • Sal
  • 2 cebolas
  • 1 talo de aipo
  • 500 g de tomate tipo chucha
  • 50 g de manteiga com Azeite
  • 100 g de azeitonas verdes descaroçadas
  • 1 colher (sobremesa) de alcaparras
  • Manjericão fresco
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 30 g de pinólis

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Croquete de Frango com Azeitona 02

Ingredientes do Croquete de Frango com Azeitona 02:

  • 300 g de peito de frango cozido e picado
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 18 azeitonas verdes sem caroço
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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Caponata no Pão Sírio

Caponata no Pão SírioIngredientes da Caponata no Pão Sírio:

  • 2 berinjelas pequenas
  • 2 cebolas pequenas
  • ½ pimentão vermelho
  • Sal e pimenta-calabresa seca a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de passas sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 10 pães sírios pequenos

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Tomate Assado com Recheio Cremoso de Frango

Tomate Assado com Recheio Cremoso de FrangoIngredientes do Tomate Assado com Recheio Cremoso de Frango:

  • 6 tomates grandes
  • 250 g de peito de frango temperado cozido e desfiado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara (chá) de Catupiry
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para regar

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