Nhoque de Forno com Molho Calabresa

Nhoque de Forno com Molho Calabresa

Nhoque de Forno com Molho CalabresaIngredientes:

  • 1 kg de batata
  • Sal a gosto
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo cremoso
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 200 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 50 g de azeitona verde picada
  • 1 lata de molho de tomate
  • Pimenta a gosto

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Frango Ensopado na Cerveja Especial

Frango Ensopado na Cerveja Especial

Frango Ensopado na Cerveja EspecialIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de sobrecoxa de frango sem pele
  • 2 tomates médios picados sem sementes
  • 2 cubos de caldo de galinha caipira
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de cerveja
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

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Peixe Assado com Farofa de Banana

Peixe Assado com Farofa de Banana

Ingredientes:

  • 6 filés altos de pirarucu
  • 6 colheres (sopa) de tempero em pó para peixes
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de colorau
  • Farinha de trigo para empanar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga

Farofa:

  • ½ xícara (chá) de bacon em cubos
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 3 bananas maduras em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

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Torta Francesa

Torta Francesa

Torta Francesa

Ingredientes:

  • 500 g de fígado de vitela em escalopes
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres [sopa] de vinho branco seco
  • 1 colher [café] de sal
  • ½ colher [café] de pimenta-do-reino
  • 2 colheres [sopa] de manteiga

Recheio:

  • 3 ovos cozidos
  • 6 azeitonas verdes picadas
  • 4 filés de anchovas
  • 4 colheres [sopa] de manteiga derretida
  • 1 ½ colher [sopa] de suco de limão
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 1 colher [café] de ervas finas
  • 1 colher [café] de sal
  • ½ colher [café] de pimenta-do-reino

Caixa de massa:

  • 2 xícaras [chá] rasas de farinha de trigo
  • ½ xícara [chá] + 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sobremesa] rasa de sal
  • Água gelada suficiente para ligar

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Salada de Repolho Cru ao Molho de Mostarda

Salada de Repolho Cru ao Molho de Mostarda

Ingredientes:

  • 1 repolho picado;
  • ½ cebola picada;
  • 3 colheres (sopa) de vinagre branco;
  • Azeite de oliva a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino branca a gosto;
  • 12 azeitonas verdes picadas;
  • Salsinha a gosto.

Molho de mostarda:

  • ½ xícara (chá) de maionese light;
  • ½ xícara (chá) de iogurte natural desnatado;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • Pimenta-do-reino branca a gosto;
  • Sal a gosto.

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