Acém Recheado e Mandioca

Acém Recheado e Mandioca

Ingredientes:

  • 2 kg de acém (peça)
  • 5 dentes de alho picados
  • 100 g de queijo provolone em cubos
  • 10 azeitonas verdes sem caroço
  • 1,5 kg de mandioca
  • 2 litros de água
  • Sal a gosto

Tempero:

  • 2 cebolas
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde

Continue lendo

Torta de Liquidificador Light de Ricota

Torta de Liquidificador Light de Ricota

Torta de Liquidificador Light de RicotaIngredientes:

  • 10 azeitonas verdes picadas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • ½ tomate picado (sem pele e sem sementes)
  • 1 ovo
  • ½ cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
  • 400 g de ricota fresca

Continue lendo

Salada de Macarrão com Queijo Branco Light

Salada de Macarrão com Queijo Branco Light

Salada de Macarrão com Queijo Branco LightIngredientes:

  • 250 g de macarrão tipo integral;
  • 1 xícara (chá) de queijo branco em cubos;
  • 5 colheres (sopa) de maionese light;
  • 6 azeitonas pretas picadas;
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas;
  • 5 tomates-cereja cortados ao meio;
  • 6 azeitonas verdes picadas;
  • 2 colheres (chá) de salsinha picada;
  • Folhas de manjericão para decorar;
  • Azeite a gosto.
  • ½ lata de milho-verde

Continue lendo

Bacalhoada na Panela de Barro

Bacalhoada na Panela de Barro

Ingredientes:

  • 800 g bacalhau
  • 2 talos de alho-poró em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de mandioquinha em rodelas
  • 1 pimentão vermelho pequeno em rodelas
  • 1 pimentão amarelo pequeno em rodelas
  • 6 folhas de couve-manteiga (folhas inteiras)
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • ¼ xícara (chá) de uva-passa preta
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 cenoura pequena em rodelas
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta
  • 12 ovos de codorna
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 5 cebolas médias
  • 1 tomate
  • Panela de barro com tampa de 30 cm de diâmetro

Continue lendo