Arquivo da tag: Azeitona Preta

Salada à Grega

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Ingredientes:

Salada:

  • 4 tomates grandes, maduros, lavados e cortados em gomos
  • 300 g de queijo minas fresco, esmigalhado
  • 8 ovos bem cozidos, cortados em rodelas
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas
  • 2 pimentões verdes cortados em rodelas
  • 16 filés de anchovas
  • 8 rabanetes pequenos
  • 24 azeitonas pretas
  • 1 escarola
  • 1 alface

Tempero:

  • ½ xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
  • ½ colher (chá) de suco de limão
  • 1 ½ colheres (chá) de mostarda
  • 1 ½ colheres (chá) de orégano
  • 1 ½ xícaras (chá) de azeite
  • ½ dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Salada:

  • Numa travessa retangular, disponha as folhas de alface e escarola e os ingredientes restantes.

Tempero:

  • Misture todos os ingredientes, menos o azeite.
  • Deixe descansar por 15 minutos.
  • Acrescente o azeite aos poucos, misturando bem. Regue a salada com o tempero e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada à Francesa

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Ingredientes:

  • 500 g de batatas médias cozidas e cortadas em cubos grandes
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas pequenas
  • 1 xícara (chá) de vagem cozida
  • 2 tomates maduros cortados em gomos
  • 1 pé de alface americana pequeno
  • 1 lata de atum

Molho:

  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Colocar as batatas em uma tigela e despejar por cima metade do molho para a salada.
  • Deixar tomando gosto por cerca de 20 minutos (mexer de vez em quando).
  • Em uma tigela grande redonda distribuir em porções lado a lado: as batatas, a alface picada, os tomates, os ovos cozidos, o atum, as azeitonas pretas e a vagem cortada em pedaços de 2 a 4 centímetros.
  • Despejar por cima o restante do molho, distribuindo bem por toda a salada.
  • Servir a seguir.

Molho:

  • Em uma tigela média, dissolver o caldo de galinha na água fervente.
  • Juntar o vinagre, a mostarda, o óleo contido na lata de atum e o azeite.
  • Mexer bem até os ingredientes estarem bem misturados.
  • Acrescentar a cebolinha.
  • Reservar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Pão de Fôrma 02

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma (sem as bordas)
  • 2 cenouras grandes cozidas
  • 250 g de maionese
  • 1 pimentão
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 200 g de presunto cortado em cubos
  • 100 g de azeitonas verdes
  • 100 g de azeitonas pretas ou passas picadas

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em cubos pequenos
  • Bata as cenouras cozidas no liquidificador acrescentando aos poucos a maionese
  • Misture tudo em uma vasilha
  • Sirva em temperatura ambiente ou gelada
  • Se preferir pode acrescentar cheiro verde

Fonte: Mary Jerzak – http://tudogostoso.uol.com.br

Salada de Chuchu com Queijo

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Ingredientes:

  • 4 chuchus médios descascados, cozidos e cortados em cubos
  • 2 xícaras (chá) de queijo tipo minas cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
  • 3 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de croutons

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela o chuchu, o queijo, a azeitona e a hortelã.
  • Tempere com o azeite, o suco de limão e o sal.
  • Por fim, coloque os croutons.

Fonte: http://comida.ig.com.br

Salada de Verão 09

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface
  • 2 a 3 tomates maduros;
  • 1 cebola pequena;
  • 1/3 de um abacaxi;
  • 1 lata de ervilhas;
  • Azeitonas pretas a gosto;
  • 1 limão pequeno;
  • Azeite e sal à vontade;
  • 50 g de queijo coalho (ou queijo ricota).

Modo de Preparar:

  • Cortar os tomates, a cebola, o abacaxi e o queijo coalho em cubos (quadradinhos).
  • Misturar tudo à alface cortada bem fininha, as ervilhas e as azeitonas.
  • Tempere com sal, azeite de oliva e limão.
  • Misture bem na hora de servir.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal